第一章 绪论
第一节 研究背景和研究意义
一 研究背景
我国是世界生猪生产大国，在我国生猪产量稳步增加的同时，其生产过程中所排放的废弃物带来的环境污染及公共卫生事件等都是迫切需要解决的难题。因此加强生猪养殖废弃物治理工作，是促进生猪废弃物循环利用，生猪养殖产业可持续发展的必然要求。
随着改革开放的不断深入，我国养猪业发展迅速。特别是近十年来，养猪规模不断扩大。随着散户退出，截至 2017 年底，我国生猪养殖规模化程度已超过 65%左右，但生猪养殖规模以中小型规模养殖场为主。规模化养殖场生猪数量约占生猪总数的 45%，高于散户和大型养殖场。中小型规模养猪场不仅是我国养猪场的主要规模类型，而且其主要生产经营主体是养殖户。与大型规模养猪场相比，它们在生产经营、废弃物处理、生态环境保护等方面面临着不同的问题。由于农田作为生猪废弃物主要消纳场所的环境格局并没有得到跟进式的改观，日益萎缩的耕地资源与持续增长的养殖密度相比显得极不配套。农牧业的脱节，使大量过剩的生猪养殖废弃物难以得到有效资源化利用。因此生猪养殖废弃物治理形势不容乐观。本文从生猪专业养殖户的角度出发，通过问卷调查、实地调研对德州市生猪养殖户废弃物处置现状进行分析，了解探究他们的废弃物处理模式的影响因素，有助于认识我国生猪废弃物治理现状并为制定相关政策提供参考。
国内外学者对于生猪养殖废弃物处置的研究出发的角度大多数是畜牧兽医或生态环境学。而且我国生猪养殖户废弃物治理存在治污水平参差不齐、治污政策不完善等问题，本文基于中小规模养殖户的视角，着眼于微观养殖户的废弃物处理行为，通过构建logit模型对影响中小规模养殖户废弃物处理模式的影响因素的研究，为相关的研究提供一定的基础，找出生猪养殖废弃物治理的新思路、新模式，并为进一步完善生猪养殖业废弃物治理的相关防治政策提供一定的理论依据。
........................第二节 研究内容、研究方法与研究思路
一 研究内容
为了减少生猪养殖业规模化发展所带来的环境污染，促进生猪养殖业与环境保护的协调循环发展，在分析了国内外研究现状的基础上，运用外部性理论、农户行为理论，通过行业统计数据，深入分析了我国生猪养殖业发展现状和废弃物对环境的影响情况及趋势，在此基础上，全面剖析了造成养殖户治污效果不佳的各种困境，并进一步以山东省德州市为例，深入研究中小规模生猪养殖目前的治理废弃物模式，进一步利用实证研究影响中小规模养殖户废弃物处置模式的影响因素。
第一章是绪论。提出了本文的研究背景和研究意义、研究方法和思路及研究的创新点与不足等。
第二章是研究现状和理论基础。包括相关研究回顾、概念界定、理论基础。
第三章是中小规模生猪养殖户废弃物处置现状。通过行业统计数据，分析我国中小规模生猪养殖业的养殖现状和废弃物治理现状，全面分析中小规模生猪养殖业废弃物处理效果不佳的原因。结合德州市中小规模生猪养殖的统计数据，并通过实地考察和调查问卷、相关性分析的方法对德州市的中小规模生猪养殖户废弃物处置模式进行深入的探究。
第四章是生猪养殖户废弃物处置模式影响因素分析。以山东省德州市为例，描述目前中小规模生猪养殖专业户的家庭劳动力数量、养殖户是否兼业、饲养规模、接受国家扶持政策以及养殖地理位置和现行的废弃物处置模式，利用计量经济学方法研究影响中小规模养殖户废弃物处理方式的影响因素。
第五章是结论与政策建议。本章主要总结前面分析所得出的结论，对中小规模的生猪养殖业的废弃物治理提出相关的政策建议。
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第二章 研究现状和理论基础
第一节 国内外研究现状
随着人民生活不断的提高对生猪市场需求的与日俱增，养殖规模也在不断的扩大，但随之而来的废弃物污染问题也越来与受重视。对于以往的文献，国外研究主要集中在生猪养殖废弃物对水环境、土壤环境、大气环境的影响、政府对于生猪养殖废弃物污染治理、不同生猪养殖规模与环境治理方面。国内研究废弃物治理主要在于废弃物的污染、废弃物的处置模式等方面。
一 国外研究现状
国外学者针对生猪养殖废弃物对水环境、土壤环境、大气环境的影响进行了研究，Pierre Gerber（2006）认为养殖废弃物的主要成分是猪粪尿，其实是一种优良的有机肥料，但是规模化养猪场所产生的集中且大量的废弃物不能及时利用，排放的废弃物就会对水体、空气、土壤、人畜带来一系列的环境污染，包含水体污染、空气污染、病菌传播、土壤污染、富营养化等等问题[1]。Eva Salomon（2006）指出传统养猪业的固体废弃物种类主要有粪尿混合、冲水、秸秆粉或木屑等废弃物。粪便和尿液的产生是由猪的品种及生育期和饲料与气象条件等因素有关。由于每个生猪养殖场的生产要求与管理方式都不同，致使废水排放成分及排放量也不尽相同。干捡粪的养殖场废水的COD浓度，与用水冲洗的养殖场废水排放的COD浓度相比要低一个数量级。其他的常规指标比养殖场粪水冲洗废弃物低3-6倍。各种饲料添加剂的大量使用，猪粪中检测到了多种病原体和重金属[2]。Chadwicketal（2015）列举了畜禽养殖废弃物污染能够影响的各个方面，主要在水环境、土壤环境、大气环境、农产品质量和人畜健康方面[3]。
在政府对于生猪养殖废弃物污染治理方面，P.Rainelli(2006)指出芬兰为控制畜禽养殖对环境的污染，对应用、改进液体粪便贮存设备的养殖场进行补贴。法国为控制污染建立了税收体系，税收依据养殖场的大小和粪便排放治理来分类征收，对存栏量多与大多数养殖场的生猪养殖单位进行征税。荷兰政府实施了对动物饲料总量收费制和生产过剩征税制，并通过出口计划来刺激废弃物的处理，与此同时，其他欧洲国家也推出了粪便的储存容量限定及排放标准的法律法规，实施了合理的生产养殖限制来控制畜牧业的规模化程度[3]。Gmnstedtetal（2008）提出需要将养殖业与种植业的结合，大量的分散的养殖户不能集中处理好废弃物的无害化和资源化的利用，会加重水体的氮、磷的负荷，会严重危及农业生态系统尤其是近水源的生活地区[4]。Wokpe.Vander.Werf（2017）提出应加强培养育种技术和培育优良养猪的品种。改良养殖管理系统化，提高生猪的养殖效率，使养殖成本的降低，也解放了部分劳动力，增进了欧洲养猪产业的集约化、专业化进程[6]。
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第二节 概念界定
一 中小规模生猪养殖户
生猪养殖专业户是指家庭主要劳动力从事于生猪养殖，一般饲养规模较大、商品率较高，生猪养殖收入占家庭总收入的比重较大。
目前，对散户、专业养殖户和大型养殖企业的饲养规模缺少明确的法定标准。国家环境保护总局颁布的《畜禽养殖业污染防治管理办法》规定，500 多头以上的养猪场是集约化养猪场。在《中国畜牧业年鉴》中，生猪养殖场数量以 50 头以上为规模化养殖场。《全国农产品成本收益分析》对养殖规模进行了细分，将年出栏生猪数量，在 30 头以下的养殖户定为散养户，年出栏生猪量在 31-100 和 101-500头的生猪养殖分别划分为小规模和中规模生猪养殖，年出栏生猪数量在 501 头以上的为大规模生猪养殖。结合生猪养殖专业户的定义，为方便起见，可以大致认为中、小规模生猪养殖户为生猪养殖专业户。
二 生猪养殖业污染
养猪户直接处理或直接外排废弃物，造成水体和土壤中氮、磷含量超标，出现了生猪养殖业污染的问题。这种污染给农村和城郊带来了严重的危害。现在，它严重威胁着农村和城市郊区居民的生活环境。猪粪和尿液中还含有大量的有机质和矿物质，加之利用，能积极促进农业生产和农村生态系统的保护。一般来说，生猪散养和小规模专业饲养产生的污染主要是一种面源污染，而年出栏生猪 500 头以上的大规模集约化饲养所产生的污染主要是一种点源污染。
三 废弃物处置方式
关于生猪养殖废弃物通过形态分为固体废弃物、液体废弃物和气体废弃物。本文中对于废弃物的处置主要集中在固体废弃物上，固体废弃物的排放相对其他废弃物来说比较困难，选择的方式也多种多样，现如今它的主要处置方式有直接排放、出售、堆肥还田、沼气发酵。直接排放是指养殖户未经任何处理直接排放到农田，这种方式成本低但对环境污染严重，出售是指养殖户将养殖的废弃物出售给农户或有机肥厂，堆肥还田是指将废弃物通过堆肥技术进行无害化处理，然后还田或者养水产，实现循环利用，沼气发酵是指农户依据养殖规模建设沼气池，将养殖废弃物进行发酵，实现废弃物的无害化处理。
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第三章 中小规模生猪养殖户废弃物处置现状 .......................... 15
第一节 我国生猪养殖业发展状况.................................. 15
一 生猪养殖现状............................................ 15
二 废弃物治理现状.......................................... 17
第四章 养殖户废弃物处置方式影响因素分析 .......................... 36
第一节 变量确定和模型选择 ...................... 36
一 变量确定................................. 36
二 模型选择.............................. 38
第五章 结论与建议 .............................. 44
第一节 研究结论 ............................ 44
第二节 政策建议 .............................. 45
第四章 养殖户废弃物处置方式影响因素分析
第一节 变量确定和模型选择
一 变量确定
（一）因变量
养殖户生猪养殖废弃物处理选择的方式作为因变量，根据实地调查 286 位样本生猪养殖专业户采用的各种各样的废弃物处理方式，其中最主要的废弃物处理方式为出售粪便、沼气系统发酵、堆肥还田、直接排放四种，在实际养殖中，养殖户都会根据自身养殖特征来选择一种主要方式处理废弃物，其他方式也可能作为辅助的废弃物处理方式来进一步综合处理废弃物。为了更好的研究养殖户在处理养殖废弃物时的影响因素，将养殖户最主要的废弃物处理方式作为生猪养殖废弃物处理的唯一方法，依据此准，统计结果显示如图，有 16 养殖户（5.6%）选择直接排放， 43.9%的养殖户主要以出售粪便给有机肥厂或农户的方式来处理废弃物，18.1%的养殖户选择利用沼气发酵来处理废弃物。32.2%的养殖户选择通过堆肥的方式还田或养水产进行循环利用。
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第五章 结论与建议
第一节 研究结论
随着我国城乡居民对于畜产品消费需求日益提高，畜牧养殖业也在高速发展。但同时，畜牧养殖过程中的废弃物污染问题日益严重。所以，控制畜牧养殖环境污染是当前及今后相当长时期内畜牧养殖行业工作的基本内容。我国养猪业在畜牧业中占有很大的比重，生猪养殖废弃物治理迫在眉睫。本文在考察了德州市养猪业发展状况、养猪业污染现状以及解决养猪业污染的沼气技术的情况后，对德州市的286位养猪户进行实地的调查，调查发现在德州市农村，生猪养殖户处理生猪固体废弃物的方式主要有四种沼气处理技术、直接排放、出售或赠送、堆肥还田和养水产，本文分别从养猪户的个人及养殖户养殖特征、养殖户养殖经历、废弃物处理方式这个三个方面对养猪户进行比较分析在对养猪户废弃物处理方式相关性分析的基础上，用Logit模型对规模养猪户处理生猪废弃物进行的影响因素分析，分别考察了养殖户基本特征、养殖户养殖经历、废弃物处理方式自身特征这些变量的影响作用。通过以上分析，得出了以下主要结论：
根据2011-2018年的养殖行业统计数据结果显示，我国生猪养殖业受居民消费方式变化和生猪市场价格波动、生猪疫情的影响，养猪业发展速度有所放缓，但总体变动平稳。土地种植对猪粪的吸收，使我国养猪业与粮食生产呈现出一定的地理耦合。然而，生猪养殖业的规模化变动趋势不断扩大的同时造成了大量养殖废弃物的堆积，使部分地区的环境遭到严重破坏。土壤、水和空气受到不同程度的危害。随着养猪业大规模演进的趋势，养猪业的环境问题亟待解决。
根据 286 位生猪养殖专业户的调查结果显示，以养殖年限 6-10 年的中年农户为主的德州市生猪养殖业发展迅猛，但普遍存在养殖户对废弃物污染认知不高、废弃物处理率低的问题。同时对养殖户选择废弃物方式进行了相关性分析发现受教育程度、家庭从事养猪人数、家庭养殖年收入、养猪年限、是否兼作其他职业、养殖规模、是否了解不环保的废弃物处理对环境的影响、废弃物处理方式的自身特征影响养殖户选择废弃物处理方式。
参考文献（略）