1.导论
1.1课题研究的背景
食品包装在人类社会发展初期就已经有了初步的发展，在当时经济和科技水平极其低下的情况下，当人们获取的食物有了剩余后，便开始考虑如何对食物进行存放，如此以来便出现食品包装的发展。随着人类科学技术的进步和造纸发明的出现，才有了纸质的食品包装物，直道发展到今天琳琅满目的食品包装材料，如木、竹、锡、陶、纸、塑料、玻璃等都已成为目前常见的食品包装材料且被广泛的应用。
食品包装容器、材料是指包装和盛放食品所用的各种材料如：纸、竹、金属、陶瓷、塑料、玻璃制品等。食品包装起到保护食品的外观品质和食品的原有品质的作用，又延长了食品的保存期，防止食品被污染，现代市场经济的发展已离不开食品包装，食品包装已成为与现代生活密切相关的生活物质。食品包装对现代人而言已经不是陌生的名词，它在我们的生活中随处可见并且无处不用，尤其是在改革开放以来，随着我国经济水平的不断发展，人们生产生活水平的不断提高，社会商品的购买力也出现了不断增长的趋势，人们的消费能力也相应得到不断提高，使现代包装设计顺应当前社会的发展步伐进入到了我国市场经济的发展趋势之中，关于食品的包装设计更是现代人们进行研究的一个重要课题。
现代食品包装除了起到对食品外观品质的保护作用以外，对食品的展示宣传作用，和广告效应也是其主要作用，但是食品包装在现代生活中也给人们的生存和生活带来了许多问题。现代食品包装行业面临着资源短缺和环境污染破坏这两个主要的问题，自然环境是人类赖以生存和发展的物质基础，以破坏自然环境为代价的经济发展方式是极其不可取的。在全球经济高速发展的情况下，对于能源尤其是可再生、可循环、可持续利用能源的设计利用要求正在日益巨增。在这一发展趋势下，节能环保性食品包装设计便成为二十一世纪包装设计发展的必然趋势，节能环保性食品包装设计既解决了资源问题，又对人们的生存生活环境起到了保护作用，可谓双管齐下。
1.1.1国内食品包装的发展现状
改革开放以来，我国食品包装行业出现了持续高速增长的发展态势。近几年，我国食品包装行业一直以高于国民经济发展的速度逐年递增。食品包装行业已从一个产品单一、质量低下、供给不足、制约国民经济发展的瓶颈行业，发展成为一个门类较齐全、基本可以满足国民经济发展需要的新型行业。我国现代食品包装行业的发展，从1980年发展到今天，经营有20多年的发展历程。已经发展成为一个包装大国，并正在向食品包装强国迈进。
目前我国允许使用的食品容器和包装材料主要有以下6种：（1)纸；（2)塑料制品、复合薄膜等；（3)金属容器；（4)玻璃容器；（5)天然或合成橡胶制品；（6)陶瓷容器。由于纸质食品包装历史悠久，是食品包装门类产品中最为传统且最重要的一类。纸质食品包装行业以纸为主要原料，在目前食品包装的发展趋势中，以纸代木，以纸代塑，以纸代金属、玻璃等的现象已非常普遍且发展较快。纸质食品包装的发展趋势，符合食品包装节能环保性的要求。我国对于食品包装节能环保性的研究开始于上世纪90年代，近些年来，针对节能、环保、安全的食品包装研究更为深入，也更贴近于人们的生活。人们开始认识到节能、环保对于社会发展的重要性。据统计，目前针对食品包装设计的研究有千余篇论文和著作，由此可见，食品包装设计的节能性和环保性越来越引起人们的重视，特别是纸质包装材料，以其纸材特有的优势和特点，越来越受到设计人员的关注和重视。从90年代开始，我国纸质食品包装制品的生产产值已超过了塑料食品包装，从过去的第二位的发展水平跃居到第一位，而且发展相当迅猛，纸质食品包装的生产产值已占食品包装工业总产值的三分之一以上。形成了 "以纸代塑"的强烈发展态势，有力地推进了以纸质食品包装代替塑料制品食品包装的趋势。3目前，党中央国务院也提出了节约资源、保护环境的发展要求，倡导大力使用可循环利用的包装材料，提倡节能环保性食品包装的发展，这一发展要求同时也促进和推动纸质包装行业的进一步发展，为纸质食品包装行业的创新、发展提供了政策性的保障。
2.纸质食品包装材料的节能环保性应用研究
2.1纸质食品包装材料的分类
纸质食品包装材料是食品包装行业中应用最为广泛的一种材料。其加工方便、成本经济，适合大批量机械化生产，而且成型性和折叠性好，材料本身也适于精美印刷。纸食品包装材料按照国家对纸的定量和厚度的标准规定，将定量小于225g/m厚度小于0.1mm的称之为纸；定量大于225g/nf、厚度大于O.lmm的称之为纸板。食品包装纸又可分为包装用纸、特殊包装纸和包装装潢纸三种；纸板也可分为普通纸板和加工纸板两类。
2.1.1包装纸食品包装
纸材料，一般分为：包装用纸、特殊包装纸和包装装潢纸。包装用纸包括：包装纸、牛皮纸、包裹纸等；特殊包装纸包括蜡纸、透明纸、羊皮纸、防水带胶纸、油纸、耐酸纸、抗碱纸、防锈纸等；包装装潢用纸包括铜版纸、凸版纸、书写纸、胶版纸、压花纸等。下面就几种在食品包装中常见的纸包装材料及其各自的特点和应用范围做简单的介绍：牛皮纸。牛皮纸是坚10和耐水性极好的包装用纸，颜色呈棕黄色，用途非常广泛，目前常用来制作食品纸袋、食品的外包装等。牛皮纸具有很高的拉力，有不同的纹理和纸质等。牛皮纸给人以自然朴实的感觉，牛皮纸运用的合理得当可以很好的展示食品的特性。牛皮纸成本比较低，价格便宜，表面粗糙且多空，它表面的纹理纸纤维具有独特质感，而且还可以很好的应用到食品包装的设计中，体现质朴自然的设计风格，给人质朴亲切的感受。在现实的食品包装设计中，有很多成功的实例，设计师可以根据纸所固有的特质通过巧妙的设计展现出它的本原。
3.装潢设计中的节能环保性研究....................................... 28-33
3.1装潢设计中的节能环保性设计理念....................................... 28-29
3.2视觉信息中的节能环保性设计....................................... 29-33
3.2.1 文字设计中的节能环保意识 .......................................29-30
3.2.2 图形设计中的节能环保意识....................................... 30-31
3.2.3 色彩设计中的节能环保意识....................................... 31-33
4. 纸质食品包装结构设计中的节能环保性研究....................................... 33-39
4.1 纸盒包装结构设计的种类 .......................................33-35
4.1.1 常态纸盒结构设计....................................... 33-34
4.1.2 异形纸盒结构设计....................................... 34-35
4.2 纸盒结构设计的节能环保设计研究 .......................................35-39
4.2.1 纸盒结构面积设计的节能性....................................... 35-37
4.2.2 纸盒结构设计的节能性 .......................................37-39
5. 纸质食品包装材料印刷中的节能环保性研究....................................... 39-43
5.1 纸包装印刷方式与节能环保的关系....................................... 39-40
5.2 印刷油墨的安全性....................................... 40-41
5.3 新型绿色环保型油墨 .......................................41-43
结论
设计是人类精神文化的体现，伴随人类社会发展物质文化的进歩而不断发展，当前人类的生存环境正面临着严峻的考验，设计较差的食品包装设计，不仅会导致自然环境的破坏、自然资源的浪费等现象的出现。而且，也对人们的生活习惯和消费观念产生误导。通过我对本论文的撰写和研究，我总结了一下几点结论，和大家一起探讨学习：
首先：我们设计者要具有节能环保的意识，利用我们所设计的产品来带动整个社会节能环保的氛围。为我们的生活提供更好的服务，只有有了节能环保的意识，才能推动节能环保设计的进行，从而影响这个社会节能环保的生活方式。
其次：对于纸质食品包装的设计，设计者可以从包装的装潢设计、结构设计、印刷等方面分别进行研究。就装潢设计方面，设计者可以从文字、图形和色彩等方面进行分析，文字方面力求做到识别性强、简洁概括，减少印刷所用的油墨；图形运用力求个性鲜明，清晰简洁；色彩设计中可以充分利用纸本身的色彩进行设计，运用单色印刷。在纸质食品包装的结构设计中，要尽量做到易于拆卸，提高纸的回收利用率，减少结构设计中纸的使用面积，从而达到节能环保的目的。在印刷方面，运用绿色环保形的油墨，降低油墨对人造成的污染和伤害。
总之，每一个包装设计师都应该具有节能环保的社会责任感和历史使命感，应以我们赖以生存的地球为核心，以节能、环保、可持续发展为设计理念，实现人类的设计与自然的和谐共存。对自然环境的保护、对自然资源的合理利用，也需要我们人类用自身的主观能动性将节能和环保的理念付诸于实际行动中，无论是消费者还是设计者，都应该共同携手來为节约资源、保护环境做出自己应有的贡献，我相信在大家的共同努力下，我们共同的生活家园将会更加美好。