酒店业应收账款会计与OPERA管理系统研究——以HBFM酒店为例

本文是一篇会计毕业论文，本文选题“酒店业应收账款会计与 OPERA 管理系统研究”，以 HBFM酒店为例，介绍了酒店 MIS(Management Information System，管理信息系统的简称）管理系统-Opera 在实际工作中的应用及改善建议，并结合应收帐款工作，提出了建立应收帐款规范管理的建议。

第 1 章 引言

1.1 选题目的
现今，随着我国市场经济的蓬勃发展，各大世界著名酒店品牌纷纷进入中国，尤如雨后春笋般生根发芽。其中知名的国际酒店集团包括：雅高集团（Accor)、凯悦集团（Hyatt)、万豪集团（Marriot)等。这些大型的跨国酒店集团在酒店日常运营中，都会产生大量的应收帐款，主要是由于酒店为增强行业竞争力、扩大销售利润等商业行为所产生的。对应收帐款的核心管理目标，就是要及时的收回因各种商业行为所欠下的消费款，以获得利润的最大化，从而保证酒店的现金流顺畅、持续、良性的得到发展。酒店经营中会存在运营风险,规避风险、减少或避免呆账及坏账，研究和提出如何加强酒店应收帐款的管理良策，也是本文选题的初衷之一。
管理信息系统(MIS)是以人为主导,利用计算机软件、硬件、网络通信设备以及其他办公设备，并进行信息的收集、传输、加工、储存、更新、拓展和维护的系统。而“酒店 Opera MIS 系统（Hotel Opera MIS system）”由于其强大的功能，在高星级国际酒店的使用率非常普遍。Opera 系统是由 Micros-Fidelio 公司研发的一套企业解决方案软件，该系统主要包括：物业管理系统(PMS- Property Management System）、宴会销售系统 (S&C- Sales and Catering system）、中央预定系统（ORS- Central reservationsystem）、客户信息管理（CIS-Customer information management system）、收益管理系统( RMS- Revenue management system）、全球分销系统（GDS- Global distributionsystem）、外接接口系统（OXI -External interface system）、渠道管理（OCM- Channelmanagement）等子系统，其中物业管理系统（简称 Opera PMS）是其核心部分。①酒店前台是酒店业最早实现信息化的部分，本文后续对 Opera 系统的介绍是主要针对物业管理系统（Opera PMS）功能模块展开的。Opera 是目前国际上最通用的酒店前台操作系统，它能满足不同规模酒店以及酒店集团的功能需要，很好的为酒店高管层和员工提高全方位的系统工具，方便快捷地处理客户资料、顾客预定、入住登记、离店退房、客房分配、房内设施管理以及帐户帐单管理等日常工作。同时，其强大的外接接口系统可以与销售点系统（POS-Point Of Sales)、公安登入系统（PSB-Public security bureau)、前台BMP 支付卡系统（Front desk BMP payment card system）、磁卡门锁系统（Vincard）、网络计费、网络安全监控等相兼容。
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1.2 选题背景
通过文献研究发现国内酒店应收账款会计与Opera管理系统研究非常少，就本人在中知网对2011-2017年国内期刊文献检索，仅有少量研究酒店业应收账款会计的文献，以及少量研究酒店业管理信息系统的文献，专门研究酒店业Opera系统的文献，只有少量Opera系统介绍的文章，更没有发现应收账款会计与Opera系统相关关系的文献。因此，本文选择酒店业管理信息系统Opera及其应收帐款管理功能模块进行研究。
我国合资酒店业采用国际先进的Opera信息管理系统，这套信息管理系统在国内全资酒店业应用并不广泛。本文作者在某合资酒店财务部门工作，发现一些值得国内全资酒店学习和借鉴的先进管理方法。同时，本文作者主要从事应收账款的会计工作，也发现该合资酒店在使用Opera信息管理系统在管理应收账款时存在的问题。因此，本人选择“酒店业应收账款会计与Opera管理信息系统”之间关系进行研究，以该酒店经营与发展的应收账款管理经验为案例，通过总结与归纳该酒店业的应收账款管理及Opera的应用经验，形成一套适用于酒店业应收账款管理及Opera系统的逻辑思路和方法。对我国应收账款管理给予有用的经验和参考。
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第 2 章 文献回顾

2.1 国外文献回顾
2.1.1 国外应收帐款文献回顾
外国在应收账款方面的研究文献综述如下。
（1）美国
美国关于坏账的处理方法有两大类：一类是直接转销法（Direct method),另一类是备抵法（Allowance method)。
直接转销法是指何时产生了坏账，就在产生坏账的会计期间核销此坏账，而不考虑该坏账具体产生于哪一会计期间。
财务会计讲究以货币为计量手段并且分期报告企业的经济业务活动。而如何报告一般要遵循权责发生制和谨慎性原则。权责发生制是以权利的取得和义务、责任的发生或承担作为收入和费用的确认依据。即只要是本期的收入或费用，无论是否收到或支付都应该作为本期的收入和费用；反之，即使是在本期收到或付出现金，只要本期权利没有取得或义务，责任没有发生，也不能作为本期的收入和费用。权责发生制是绝大多数企业所采用的会计核算基础。
谨慎性原则，要求企业在面临不确定因素的情况下做出判断时，应当保持必要的谨慎，充分估计到各种风险和损失，既不高估资产或收益，也不低估负债或费用，但不得计提秘密准备。
基于会计处理中应遵循配比原则、权责发生制和谨慎性原则的要求，我们就应该在坏账还没有发生的时候充分估计可能发生的坏账，这种情况下对于坏账的处理方法称为备抵法。
（2）英国
英国关于坏账准备计提的处理方法分为两步，结合了美国财务会计处理中的直接转销法和应收账款余额百分法两种方法。
但是与美国关于坏账准备计提坏账的处理方法相比，首先英国关于坏账的处理方法省去了损益表法，即按照赊销金额的一定百分比计提坏账的方法，更加注重的是应收帐款在会计期末按照未收回应收帐款的净额反映。
其次，英国关于坏账处理方法，对于应收帐款的分组方法和美国的不尽相同，尽管都是分组，英国的是按照应收帐款的信用风险等级不同对未收回的应收帐款进行的分组计提相应的坏账准备。而美国对于坏账处理方法，则是按照应收帐款的账龄进行分组计提坏账准备。
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2.2 中国文献回顾
2.2.1 中国应收帐款文献回顾
应收帐款作为一种商业信用手段和营销策略，合理使用可扩大销售，提高市场占有率，实现利润增长，但同时，应收帐款也是一把双刃剑，如应收帐款回款控制不及时，会使企业现金流不畅。所以，对应收帐款加强管理尤其重要。对此，我国学者进行了大量的研究讨论。
高瑞丽（2016）认为，应收帐款在酒店经营过程中发挥着积极的作用。酒店通过赊销扩大了销售，增加了酒店的竞争力。这有利于留住老客户、开发新客户，有可能使酒店占有更多的市场份额、扩大主营业务收入。但如果对不断攀升的应收帐款处理不当，将给酒店造成巨大的负面影响。
杨文涛（2016）认为，酒店应收帐款内部存在着诸多问题：（1）风险意识不强，内部控制防范体系不健全。酒店管理者重视销售，注重营销业绩，但看轻帐款的回收，未对应收帐款回收风险形成高度防范意识。（2）信用评估水平不高，未形成有效风险评估。（3）日常管理不到位，权责不明晰，考核制度不合理。主要表现在台帐的管理不到位，应收帐款信息的收集、跟踪、传递和反馈不及时。部门间权责不明晰，缺乏有效的信息沟通，导致数据、单据传递不及时，业务联系脱节，结帐金额有误甚至遗漏结单，且易出现推诿、扯皮等现象。（4）审计监督作用未有效发挥，对于应收帐款回收内部控制的事前、事中流程操作中的防错防弊审计较少，不相容制度落实有偏颇。②
张雪梅（2016）认为，酒店应收帐款管理过程中存在的主要风险有：对客户缺乏合理的资信评估，导致赊销客户选择不当；选用了不恰当的结算方式，资金安全无法保障；销售人员收款不得力，造成应收帐款不能收回或遭受客户欺诈；收款过程中相关人员的舞弊，使酒店经济利益受损。应结合酒店的管理实践从事前信用审查、事中精细化管理、事后跟踪等层面对应收帐款的过程管理进行改善。
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第 3 章 目前酒店业财务会计运行软件简介及优劣............................12
3.1 西软酒店管理软件及优劣 .................... 12
3.2 中软酒店管理软件及优劣 ................ 12
第 4 章 案例酒店 OPERA 管理系统与应收账款会计..............15
4.1 案例：HBFM 酒店 OPERA 管理系统及优劣 .................. 15
4.2 案例：HBFM 酒店 OPERA 管理系统的应收账款会计 ..................... 18
第 5 章 酒店业应收账款会计系统存在的问题和建议...........................34
5.1 发现问题 ................... 34
5.1.1 酒店业 Opera 系统存在的问题 ................... 34
5.1.2 酒店业应收账款管理存在的问题 ................... 35

第 5 章 酒店业应收账款会计系统存在的问题和建议

5.1 发现问题
5.1.1 酒店业 Opera 系统存在的问题
（1）Opera 系统由美国传入中国，系统功能强大，但只提供英文原版。对操作者的英语要求非常高。在 Opera 系统中，虽可以使用热键 F1 轻松打开在线帮助手册界面，其中对系统的各个模块及按键都有相关说明。但Opera酒店系统完全是纯英文操作界面，有益于国际接轨，外方工作人员非常容易上手，且便于跨国酒店集团的内容整合、统计、兼容。但对英语水平有限的中方基层员工来说，还是具有一定挑战性的。一个单词理解有误，造成的影响是非常大的，在财务应收帐款中尤其明显。例如：在财务、销售、会议等各个部门，与外部公司签署的中英文合同都具法律效力。如果写错一个英文单词、写错一个阿拉伯数字，那造成的影响是巨大的。曾经有一次，中国银行送来的信用卡收取佣金协议由于少写了 0.01 的佣金率。使得酒店财务总监与中银的领导沟通后，中银只得按协议的规定少收取酒店信用卡佣金 0.01。
（2）Opera 酒店系统的功能强大，对计算机系统的运行配置要求比较高。同时，就像计算机的视窗操作系统一样，Opera 系统依然不能完全杜绝系统小缺陷。不过错误的发生率相比同类酒店 MIS 系统要低的多。通常出现此种情况时，可以连线国内 24 小时技术支持人员，寻求解决方案。但经常需要电话留言，等待很长时间才能得到帮助。这样对于快节奏的酒店工作环境所产生的消极影响是严重的。
（3）Opera 酒店系统的相关培训比较少。作为功能强大的酒店 MIS 系统，在酒店的商务活动中担任的作用是核心的。但无论从系统维护商中长石基，还是酒店方面，都没有多次进行相关工作模块功能的介绍和答疑。Opera 系统能够生产上百种报表，各部门间的使用功能和权限也各不相同。如果是刚从学校出来的大学生或是转职的新员工，需要非常长的时间，才能将相关业务熟悉并运用的到实际工作中。通常，酒店都是老员工教新员工，或新员工翻看旧版本的培训材料，对 Opera 系统功能的掌握无法熟练掌握。对员工自身学习和能力的增长是一种缺失，对酒店方提高工作效率、服务质量，也是一种消极影响。
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结论

本文研究的内容主要分为五部分，在文献综述的基础上确定选题，讨论选题理论和现实意义，确定本文研究方法。之后,分析国内酒店业管理软件的现状以及存在的问题，本文介绍了几款国内主流酒店 MIS 系统及国外 Opera 系统，并对其优劣做出了对比。且通过案例对 Opera 酒店管理系统进行了展开深入的说明。研究了 HBFM 酒店应收帐款会计的组织结构、账户关系、凭证介绍等。通过对酒店会计凭证及 Opera 系统模块的运行关系，更好的介绍酒店业务工作流程。通过介绍酒店 Opera 系统框架及优劣，分析国际先进酒店六大类业务运行的管理流程，主要是应收账款财务管理系统的特点。设计酒店Opera 管理系统与应收帐款会计处理的相关案例,并进行了具体的分析和说明。针对本文发现的酒店业管理系统 Opera、应收帐款管理、Opera 系统教学等方面的问题,并提出了具体改善的建议。
参考文献（略）