黟县古村落民宿村发展模式MBA研究

本文是一篇MBA论文，笔者节选了全国几个典型的民宿群发展模式加以比较分析，总结出民宿群产业融合发展模式,民宿群社区营造发展模式、民宿群主题特色提炼发展模式、民宿群景点开发发展模式、民宿群综合体发展模式，以期从中寻找到适合黟县民宿群的发展模式。

第 1 章 绪论

1.1 论文选题的背景
社会层面：近几年，全国各地涌现出众多民宿项目。一是因为 2016 年的中央一号文件指明要“大力发展休闲农业和乡村旅游。”鼓励地方充分挖掘地方特色、地域文化，打造特色民族风情旅游小镇、大力推进农村休闲旅游业，农业观光旅游项目，以及农村养生养老地产业、农耕文化体验游、森林采摘文化体验，以及民间手工艺术体验游等，从民间社会力量来看，紧跟国家发展规划，民间资本也纷纷涌入乡村民宿旅游行业，从开办乡村特色酒店、乡村体验民宿、乡村养生休闲农庄，到打造周末自驾露营基地、户外休闲运动基地等，一系列的乡村休闲产品应时而生。再则，发展乡村民宿产业，开展农业文化遗产旅游与保护。有利于地方通过盘活农村闲置资源，比如房屋、土地、林场、牧场和水体等资源，调整农村产业结构，发展乡村休闲农业旅游经济。
消费市场层面：近年来，更加关注体验价值的大众深度旅游时代到来，自主安排旅游时间和线路，深入体验旅行地的自然景观和人文气息成为当下旅游新方向，旅游目的地更倾向于自然纯朴的乡村回归游，农业旅游、绿色旅游、生态旅游，体验别具风味的乡村特色，乡村民宿趁着这股东风遍地开花。
地区资源层面：黟县地处皖南山区，隶属黄山市，建县历史逾千年，史称黝县。黟县境地有一座黟山，黟县也因此得名，黟县虽面积不到一千平方公里，人口不到十万人，但黟县山清水秀，人杰地灵，被称为桃花源里人家，同时黟县孕育了赫赫威名的“徽商”和“徽文化”，黟县因为保存有最完整的明清古民居建筑群而享誉中外，每年慕名而来的中外游客络绎不绝，境内更有入选世界文化遗产名录的西递、宏村两个世界级文化遗产古村落，黟县因此也是著名的文化旅游名县。黟县环境优美，旅游资源丰富，黟县古民居建筑群保存良好，距离长三角旅游消费市场近，可以满足周末出游的时间需要，发展乡村民宿业基础良好。
....................

1.2 本文研究的意义
黟县古民居是我们民族的历史遗产，黟县古村落是我们活着的文化古迹。但随着时间推移，这些历史遗产正在衰败、坍塌，我们有义务去保护这些正在消亡的宝贵遗产。保护古民居最好的方法就是让人来住，有人气的老宅才有生气。同时发展民宿村不仅可以带来人气，还能带来财气，给古村落带来生机，带来发展。黟县古村落要借助国家有利政策、利用良好的区位优势和当地丰富的自然资源和人文景观发展乡村旅游经济，给乡村生活带来新活力。
中国经济进入新常态发展阶段，经济发展需要寻找新方向，农村地域广袤，开发程度低，相比较国外农村发展水平，我们的农村增长空间还很大，农村应该成为中国经济发展的下一个增长点。同时乡村民宿业是带动乡村休闲旅游业发展的关键点，在乡村发展休闲生态农业，可以有效缓解生态压力，提高食品安全、调整经济结构、增进城乡交流、同时还可以推进乡村社区环境建设，实现农民向社区居民转变，可以说转变农村经济模式，改变农村生活方式，关键就在乡村民宿业的突破。
从自身条件看，黟县多年来一直定位发展旅游经济，区内生态环境保护良好，是休闲度假的好去所；从发展需要看，黟县旅游资源丰富，但农业结构单一、农业人口外流，当地农村发展落后，农民生活急需寻找新出路；从交通区位看，黟县地处皖南地区，与杭州、南京相邻，距离长三角旅游消费市场很近，随着高速、高铁的开通，杭州、上海、南京、苏州等地游客来黟县度假更加便利；从政策层面看，随着国家正式提出发展乡村旅游经济的利好政策，黄山市政府《民宿客栈安全管理条例》提出：加块农村环境整治、基础设施建设，推动黟县民宿产业更快、更好发展。目前区内民宿已经有初步发展，但还很不完善，主要集中在一些景区，如何有规划、有区分地在全县范围内，推广古村落民宿村开发项目。以农业产业融合为基础，推进乡村休闲度假旅游产业综合开发，切实推进农村社区居民参与，着力推进古村落民宿村改造项目，以民宿业为引爆点，带动农业、农村、乃至全县经济增长是非常值得研究的课题。
......................

第 2 章 理论基础和相关实践

2.1 相关概念界定
（1）古村落
周建明（2014）古村落一是建立村落历史较早，一般是民国前。二是截至目前，村落仍有人居住，村落的地址、环境、建筑风貌、民风民俗等没有大的变化，也没有中断。
（2）皖南古村落
刘慧洁（2014）皖南古村落指安徽南部山区范围，具有显著徽州特色文化的、保留共同的文化传统、地域文化特征的历史古村落。
（3）皖南古村落特点
皖南古村落是徽州文化的发源地，历史悠久，文化积淀深厚，保存了大量明清传统建筑群及古徽州特色地域文化的历史村落。皖南古村落两个显著特征就是罕见的集中性的明清古建筑群和完整的徽州文化。因此这些古村落具有重要的建筑研究价值和历史考察意义。
（4）民宿
“民宿”一词源于日本的“Minshuku”。“Bed and Breakfast(简称 B&B)”则是 20 世纪中期欧洲乡村地区的一种旅游业态。从字面上看，民宿是感受当地生活方式和风土民情的旅游性住宿。
关于民宿一词的定义，2001 年台湾《民宿管理办法》提到，民宿是利用自用住宅空闲，结合当地人文自然景观、生态环境资源及农林牧渔生产活动，以及家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。2017 年《浙江民宿管理办法》中民宿定义如下：“民宿是指经营者利用农村房屋，结合当地人文、自然景观、生态环境资源及农林渔牧生产活动，以旅游经营方式，为游客体验乡村生活提供餐饮住宿的接待场所。”2015 年《深圳市大鹏新区民宿管理办法（试行）》中对民宿的定义：民宿是指经营者以住宅为载体，结合当地人文、自然景观、生态环境资源及农林渔牧生产活动，根据本办法规定设立的，为旅游者体验乡村生活提供住宿等服务的小型旅游服务设施。此外，《厦门市民宿管理暂行办法》以及黄山市《民宿客栈安全管理规范》等都对民宿做了定义，对比台湾民宿管理办法中的定义，大陆地区民宿的定义在范围及功能上都有所外延，这从理论研究的角度拓展了乡村民宿的服务功能。
......................

2.2 研究的理论基础
2.2.1 可持续发展理论
“可持续发展”概念出自于 1987 年发表的《我们共同的未来》一文中，布伦特兰夫人是这一理论的最早提出者。可持续发展理论的核心观点是满足当代人的发展需要，且对后代人满足其发展需要不构成危害的发展”。联合国环境与发展大会于 1992 年通过并发布的《21 世纪议程》和《气候变化框架公约》等规定，再次明确提出可持续发展战略。《中国 21 世纪议程》中提出可持续发展：“主要是保障紧急快速发展，同时以来科学技术的进步和劳动者素质的提高，不断提高发展质量，鼓励清洁生产、适度消费、减少环境污染、改善生态环境，保证可持续发展的资源给出，建立低消耗、少污染、高收益的绿色健康可循环发展模式。”
旅游可持续发展要求通过提高环境生态保护意识，增强了解旅游对经济、生态环境影的响程度，在不污染当地生态环境的前提下，不损害现有旅游资源和潜在的旅游资源的前提下，在保证经济、环境、社会和谐发展的基础上持续发展旅游经济。保证旅游持续发展；提升当地整体生活质量；提供高质量的旅游体验；保护未来旅游发展环境的质量。
2.2.2 核心竞争力理论
1990 年 Prahala 和 hame 联合发表的《企业的核心竞争力》一文中明确提出“核心竞争力”理论。根据 Prahala 和 hame 的核心竞争力理论，核心竞争理论能够为古村落民宿村提供有效附加价值，提高民宿村产业的商业利润。乡村旅游资源是多样化的产业资源，休闲农业、农产品深加工等是产业配套，乡村经济结构调整和乡村生活方式改变是结果，乡村景观环境是核心竞争力。
.....................
第三章 民宿项目分析............................19
3.1 民宿的属性............................19
3.1.1 情怀属性.......................19
3.1.2 商品属性.........................19
第四章 民宿村典型发展模式分析及对黟县民宿的参考意义..............................23
4.1 典型民宿集群发展现状分析.....................23
4.1.1 民宿村产业融合发展模式·凤州羌族民宿村...........................23
4.1.2 民宿村社区营造发展模式·台湾桃米村.............23
第五章 黟县民宿村发展现状、优势条件及存在问题分析.......................29
5.1 黟县民宿发展现状分析......................29
5.2 黟县民宿村发展现有优势条件分析..................30

第 6 章 黟县古村落民宿村发展模式选择

6.1 模式选择的依据
黟县地处皖南山区，区内风景秀丽、空气清新，区域地貌丰富，动植物种类繁多。黟县是千年历史的古县，也是传统的农耕地区，主要以农业经济为主，地区保留有较为完整的明清徽派古民居建筑群，是著名的 5A 旅游景区，距离黄山风景区车程约为 1 小时，距离长三角城市带约 2-5 小时不等，可以满足周末出行的要求。根据黟县的实际情况，黟县完全可以发挥自己千年古县的魅力，利用区域内的旅游资源发展乡村民宿产业。同时黟县是传统的农耕地区，可以利用区域内的农业、林业、渔业等产业基础发展乡村休闲旅游产业。当下是互联网的时代，民宿旅游的主流游客也是互联网时代中成长起来的 80 后、90 后，他们已经习惯互联网消费模式，民宿要赢得游客，必须要按客户消费思维营销运营，与客户保持同步甚至超越客户期待。民宿村走的规模化路线，需要资本及相关资源的大量投入，村民的资金及资源是有限的，但互联网能实现的资本资源融合是无限的，所以民宿规范化、规模化发展必须借助互联网的力量发展自身。同时节选的六个黟县自然村也都是传统古村落，一个村里的基本上都是同宗同源的，一个姓氏的，所以彼此之间都是共同背景，十分了解，具有发展居民社区整体营造的初步基础。古村落是祖祖辈辈世代耕作生息的地方，对这块土地情感深厚，都希望家乡发展越来越好。同时发展民宿为主的乡村休闲旅游产业有助于实现地区经济的转型升级。
....................

第 7 章 结论与展望

7.1 结论
本文初步探讨了黟县古村落民宿村的发展模式问题，给出了具有一定参考意义的实践模式。时下，各地政府都把发展民宿业看成是乡村经济转型发展乡村旅游业的切入口，同时发展乡村民宿业还承载着吸引大批返乡“新农人”“新创客”对美丽中国乡村梦的追寻与实践，实现农村和城市人口的双向流动，此外更承担着经济新常态下城市中心向新城镇、新农村中心的转型的新希望，多重背景下，乡村民宿无疑成了热点。然民宿村经营因时、因地、因人、因自然条件等的不同，结果也不同，就个体民宿而言，由于各类新媒体营销平台动辄拿情怀来宣传民宿，导致个体经营者盲目进入，经营陷入困境，就民宿集群而言，很多地区把民宿看成地区经济翻身的好时机，未经思考就拍脑门上，结果也是很快陷入困境，本文希望通过样本比对研究，通过地区环境背景分析，找出一条适合黟县古村落民宿村发展的行之有效的模式。同时也可以给皖南地区其它类似古村落的民宿项目发展提供一个参考。
民宿村是乡村生活的组成部分，发展民宿村是希望实现地方经济发展业态多样化，最终也是希望通过民宿村带动乡村旅游经济发展，实现乡村富裕。所以乡村民宿不能孤立发展，要把乡村各方面能调动的资源都考虑进去，从农村休闲旅游产业的全局出发，实现全盘整合，盘活存量资源、实现以民宿为切入口的乡村产业融合发展。
参考文献（略）