第一章文献综述
农产品加工是人类生活的必需，可以认为，农产品加工业是可持续发展的长青产业，尽管农业领域内新兴产业不断拥现，但农产品加工业的发展势头仍然方兴未艾。今日的农产品加工业与农业生产相辅相成，互相促进，并具有投资小、见效快、对农业产业化经营的推动十分巨大。据此，全力促进农产品加工业的发展，对调整农业产业结构，促进农村经济增长和社会发展，具有不可替代的作用，对农业增效、农民增收、农业村稳定也具有不容忽视的战略意义。改革开放以来，在诸多涉农产业中，我国农产品加工业异军突起，取得了长足的发展，己成为国民经济极具潜力的新的增长点。但是，当前的农产品加工业发展不平衡，许多农业主产区和农业大县仍然相当程度地属于原料生产阶段，加工程度仍然滞后，市场竞争能力低下，县域经济十分困难。对此，注重农业主产区和农业大县的农产品产业化，是增加农民收入，增强市场竞争能力的必要，是振兴县域经济的必需.
1.研究背景和意义
农产品加工业是朝阳产业，发展潜力巨大。一是人们对食品的多样化要求发展农产品加工业;二是我国农业的迅速发展，为农产品加工业的发展提供了丰富的原料，使农产品加工业的发展有了可靠的基础;三是发展生态和绿色农业要求发展农产品加工业;四是生物工程技术转化为现实生产力要求发展农产品加工业;五是精深加工后农产品市场有着广阔的前景。农产品加工业在我国国民经济和社会发展中占有举足轻重的地位，是关系国计民生及关联农业、流通等领域的大产业，具有广阔的发展前景。以市场为导向，加快农产品深加工业的发展，全面提高人民的生活质量和水平，是全面实现小康生活的首要任务;同时，对调整农业产业结构、提高农产品附加值、实现农民增收、扩大内需、推动农业产业化进程，进而提高全球经济一体化形势下我国农业的国际竞争力，具有重要的战略意义。我国农业可食资源丰富，加快发展农产品加工业，可较快地提高广大农村的造血功能，为农业大开发做出贡献。此外，发展农产品加工业对繁荣城乡市场、拉动内需、带动小城镇建设、扩大外贸出口、增加劳动就业机会等都具有十分重要的作用〔•;。农产品加工业指以农产品为原料的工业，包括食品加工制造业、饲料工业、纺织业、服装业、皮革工业、造纸及纸制品业、木材加工业及竹藤棕草制品业，农产品化工和制药工业以及文教艺术用品工业等。农产品加工业的发展，对提升农业国际竞争力，建设现代农业具有重要的现实意义。在我国，农产品加工可以利用丰富的劳动力资源，相对降低初级农产品的国内资源成本，从而使比较劣势在一定程度上转化为比较优势。农产品加工业的发展程度，实际上是农业现代化发展水平的重要标识。从农业大国、大省、大县转变为农业强国、强省、强县的一个重要途径，这是农业经济发展的基本趋势和一般规律。
第二章我国农产品加工业
农产品加工业不仅对我国农业发展具有重要意义，而且在我国国民经济中占有重要地位。在轻工业部门，以农产品为原料的加工业一直占据主导地位。在建国初期，以农产品为原料的轻工业总产值几乎就是轻工业部门总产值，1957年以农产品为原料的轻工业产值占轻工业总产值的比重为87、50%;改革开放以后，这一比重虽然呈现下降趋势，但一直都在60%以上，到2000年，仍高达61.Sryo，足见农产品加工在我国国民经济发展中的重要作用。
2.1我国农产品加工业现状及存在问题
虽然农产品加工业健康发展为我国经济发展发挥了十分重要的作用，但是经济全球化和贸易自由化给我国农产品加工业发展带来了更多前所未有的压力和挑战，主要体现在我国农产品加工业发展整体水平与发达国家农产品加工业之间的差距还很大，不仅在国际市场上难以与之抗衡，而且面临国内市场被发达国家农产品跨国加工企业侵吞的危机。因此，有必要正视我国农产品加工业发展的落后之处、农产品总体加工率低我国农产品加工业总体上看是加工比重小，精深加工更少，处在初加工和粗加工阶段，资源综合利用率低。我国初级农产品加工率仅在20%左右，其中二次以上的深加工还不到一半，与发达国家80%甚至90%的加工率比相差甚远。发达国家的种植业、养殖业产品加工成食品的比例都在30%以上，而我国仅为2一6%我国农产品加工业的产值与农业的产值之比较低，为0.3:1，而发达国家最高能达到4:1。这种差距还表现在国民的消费结构上:我国居民消费的农产品结构仍是以鲜食为主，经过工业加工的农产品只占总农产品消费量的15一20%，远远低于发达国家80%左右的平均水平。这种低水平加工，减少了农产品增值的机会，加大了资源浪费的程度。农产品加工企业规模偏小我国农产品加工企业总体上是生产和加工集约化程度低、规模小，还有相当一部分是家庭作坊，而一些大型农产品加工企业，也根本无法与世界上大型农产品加工企业相比。以上市的食品类公司为例，在深沪两市共11家食品类上市公司，经营规模普遍较小，其中只有一半多的总股本超过2亿元人民币。世界很多大型的食品加工企业年销售收入都在100亿美元以上，其中食品加工企业50强里最小的一家农业食品集团企业，年销售收入也达38亿美元，相当于我国近300亿元人民币。我国目前还没有达到年销售收入100亿元人民币的食品企业。我国水产品加工企业大多为年产值在200一300万元以下的小型企业。我国饮料企业绝大部分为小型企业，年产量10万吨以上的企业仅20家。全国500家啤酒生产企业，年产量在5万吨以下的占693%;我国1000家乳品加工企业中，只有5%日加工能力过百吨，40%的企业日加工能力在50一100吨，其余的大部分在20吨以下。这种状况就失去了规模效益，也不利于技术改进，处在一种低水平循环状态。
第三章农产品加工业模式探讨13
3.1国外农产品加…13
3.1.1国外农产品加工13
3.1.2国外农产品加工模式启示与14
3.2国内成功的模…16
第四章滑县的农产品加20
4.1滑县农业发展20
4.1.1历史沿20
4.1.2滑县20
4.2滑县农产品生产链及加工业22
4.2.1粮食生产链情22
第五章发展滑县农产品加工设……28
5.1发展滑县农产品加工业的对策29
5.1.1立足资源优势，扶持发展加29
5.2发展滑县农业产业链的设……31
5.2.1粮食生产链情况开发设……31
5.2.2发展滑县棉花产业链的设……32
结论
农业大县的优势在农业，大力发展工业必须从这一实际出发。大体发展思路:大力发展与农相关产业的工业，如农产品、林产品、畜牧产品、水产品的加工、运输、仓储、销售等，大力发展这些产品的浅加工、二次加工、三次加工、多次加工，如玉米、大米、大豆、肉类深加工等等;大力发展为农村服务的生资、农药、农机、交通、运输、信J息、、金融、旅游服务业;大力发展与农相关的生物制药、中草药业、保健品业、家电业、房产业、建材业、烹饪业等。农业大县在把发展工业放在第一位的同时，也要大力发展优质高效农业和第三产业。一方面必须从农业和家庭经营的特点出发，搞多种经营、全面发展;另一方面要积极创造条件，走专业化协作之路，在各个县市按产品进行分工协作，同一产品有许多县市同时生产规模又都不大时，应根据具体情况，按品种在县市进行分I，实行专业化生产[3v]。一是增强“工业立县”、“工业强县”、“工业富县”意识，以工业的理念和方式发展工业型农业，实施“工业强县”或“加工强县”的发展战略。二是从各县市的优势与特色出发，确定几个有区域特色、民族特色、时代特色农产品加工业，建立“一县一色、一乡一业、一村一品”的特色经济体系。不同的县市有不同的优势与特色，专业化的基本点就在发挥各个县市的优势，放大各个县市的特色，这就是有根基、有活力、有市场、有前途的专业化1381。三是培育大型农产品加工、销售龙头企业，以这样的企业大量收购和消化农民的农产品，生产出高附加值的工业产品，销售给国内外市场，实现农产品的高价值。有条件的县市也可以农业、农村为基础，组建农工商一体化、产供销一条龙的联合公司。四是为与农相关的工业发展开创空间。积极招商引资，内引外联，以此弥补县域资源、技术、资金的不足。要把县域土地、劳动力、资源、水电价格低廉及环境条件好等优势，转化为招商引资、城市建设和促进民营经济发展的优势，承接大中城市或其它发达地区劳动密集型、资源综合利用型、配套协作型产业的梯度转移，建设农产品加工和辅助产品生产基础，延长产业链，培育规模经济。五是增强农村工业化的后续力。工业化必须同社会主义新农村建设结合起来，政府必须尽快花大力气搞好农村基础设施建设，尤其是信息网络建设，让农民尽快接触信息化，接受现代文明。加强对农民的培训，不断提高农民素质[30]。六是强力推动与农相关的工业集群。县市可以分工合作，建立有本地优势和特色的农产品加工园区，园区的生命力不在小而全、大而全、一般化，而在专而精、专中求全、专中求大、专中求优、专中求高、专中取胜。七是走专业协作之路。分工协作是一条重要的生产力规律，也是生产力发展的强大的动力。分工协作可以为研发和采用先进的科学技术创造条件，有利于县域劳动力、生产资料、技术等资源优化配置，提高资金利润率，有利于提高县域经济效益，增加财政收入和劳动者收益，有利于各县市从实际出发，扬长避短，趋利避害，量力而行，可以在更大的区域内组建县域经济的“航空母舰”，使县域经济更好地抵御市场经济风险，更好地适应经济全球化趋势。