1.绪论
1.1 选题背景和研究意义
1.1.1 选题背景
民以食为天，而近年来，食品安全问题变成了热点话题，也是人们对于食品最看重的因素。相关监督机构对于食品安全的监察力度也不断得到了有效的强化，其中最为重要的监察对象是食品添加剂是否符合国家标准，食品添加剂在食物中扮演着不可或缺的角色，并被广泛使用于食品行业中，其形态各异，功能完备，深受消费者的喜爱。随着一系列食品政策和监管制度的不断出台，食品添加剂获得了极为有效的安全保证，添加剂行业的发展也得到了进一步的提升，各种食品添加剂更是通过了相关机构的严格审核投入到了食品加工领域。除此以外，科学技术水平的不断发展提升了人们的生活质量，催生了人民对于食物质量的高要求，造就了食品添加剂行业的迅猛发展。目前我国的食品添加剂种类超过2500 种，其改善了传统的食品工艺，保证食品安全。而核苷酸产品在食品添加剂中扮演着风味添加剂的角色，其生理功能众多。核苷酸在全世界的需求量近几年逐年递增，我国对于核苷酸的消费也与日增加，国内消费量已经超过全球其它国家消费量的总和。而且中国核苷酸市场年增长率超过世界平均水平，达到 15%。食品加工业的发展及其高品质化的成长规模直接决定了市场对于核苷酸这一高档食品添加剂的需求量。而作为发酵产业，食品添加剂的发展有利于发展农业生产，转变农业发展的形式，促进城乡一体化和现代化产业的顺利推进。添加于调味品中替代传统的味精，其成本可降低 30%~40%。食用核苷酸用于其它调味品中也可以大大增强食品风味，提高食品的鲜度。除此以外，核苷酸在生物体内参与多种生化反应，是重要的生化物质。因此在医药行业有广泛的用途，主要作为药物的中间体使用，广泛用于保健品中和食品添加剂中，在婴儿奶粉中添加会增强婴儿的免疫力，减少腹泻，增强肠道的发育，增加肠道有益菌群。综上所述,核苷酸产品无论在食品方面还是医药保健方面都有很大的应用前景。
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1.2 研究内容与方法
1.2.1 研究内容
论文共计分为以下几个章节的内容：
第一章介绍本次课题的研究背景，研究目的，研究意义，并提出了本文的研究内容及方法，绘制了本文研究框架。
第二章主要基于国内外研究介绍了战略的基本理论和研究现状，并介绍了产品战略的相关理论。在此基础上介绍了战略管理常用理论和具体实施工具。
第三章主要分析 CJ 公司的发展现状，在对 CJ 公司的基本情况进行介绍的基础上，本文对 CJ 公司现行发展战略进行分析并明确其问题，然后以此为基础选择竞争战略。
第四章主要对 CJ 公司核苷酸产品发展所面临的外部环境进行分析，对公司宏观环境做出分析，然后应用分析结果结合波特 5 力模型完成产业环境分析，最后基于上述两步分析结果利用 EFE 矩阵进行 CJ 公司核苷酸产品外部环境的定量评价。
第五章主要基于价值链理论从主要活动和支持性活动两个维度对 CJ 公司核苷酸产品内外资源优势作出分析，评估在具体的业务活动的过程中，每一方面的资源所可以获得的实际水平。进而明确公司核心竞争力和市场竞争水平，最后在内部环境分析的基础上用IFE 矩阵对 CJ 公司核苷酸产品内部环境进行定量评价。并对竞争对手在价值链的表现进行评价。
第六章主要基于 SWOT 分析模型与 QSPM 评价法对 CJ 公司核苷酸产品竞争战略进行识别与选择。利用矩阵法匹配具体的战略方案，接着对不同战略方案具体从定性和定量两个角度进行评价，最终得出最为合理的竞争战略。
第七章对公司实施条件进行评价，并结合竞争战略的内容，从食品安全，研发团队和企业文化三个方面提出可以有效推动竞争战略实施的措施。
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2 相关理论综述
2.1 战略管理理论综述
“战略”最先被应用于军事领域中，指的是为了达成某一战略目标所形成的，能够对自身优势条件进行充分应用的战略方法。战略管理相关理论最先起源于国外，并且一步步衍生发展而来，真正的企业战略思想诞生于上世纪 20 年代初期，主要应用于组织环境关系管理和组织间关系管理，经过多年的发展，逐渐形成了一套较为系统化的管理体系[1]。西方学者针对于该方面的研究也变得不断成熟，尤其是在战略管理理论和战略环境不断变化的背景中，有关于战略管理的理论知识变得日益丰富，因此，王文华[2]认为企业选择适宜的竞争战略，通过实施与之匹配的创新投入方式，能提升企业绩效。论文选择西方战略管理理论的发展历史作为时间线条，对相关文献资料进行整理，并且对国内外学者所给出的相关结果进行分析，然后从以下两个视角展开全文的论述：
2.1.1 经典战略管理理论综述
安索夫是西方经典管理理论的代表学者。钱德勒在上世纪 60 年代初期出版了结构与战略的著作，该著作是战略管理理论的研究开端[3]，而企业战略管理理论最初是由美国学者安索夫(H.Igor.Ansoff)提出的[4]，安索夫于 1965 年出版了《企业战略》一书。同样作为战略管理理论的开拓者，两位学者的代表观点不完全相同，在钱德勒的看来，企业战略理论就是企业和形成其核心竞争力的过程即企业在经营发展的过程中基于既定的方案，对内外优势资源进行全面整合之后，对其核心竞争力进行提升的过程。所以企业的经营战略应该由企业的高层管理人员负责制定。具体的方案要遵循易于贯彻、清晰易懂的原则。安索夫责任为企业战略包括了多个方面的内容，基本的构成要素有竞争优势，增长定量，产品市场定位，协同效果。虽然从原则上来看，在编制企业战略计划时，所有的权利应该由高层管理者拥有，但是由于企业计划的形成过程是有意识的，所以，在具体形成战略的过程中，还是需要其他各个层级人员的参与。这一阶段战略管理重视企业外部环境和内部资源，重视企业的组织结构，并且和高层管理人员关系密切。国内关于战略管理研究方面，郝刚、陈佳莉、贾旭东[5]对虚拟企业的战略进行研究并得出，实体企业受到虚拟企业边界模糊性和动态性的影响，所采取的战略管理方案和虚拟企业是完全不同的，但是从在于战略计划中动态环境因素的作用是相同的。
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2.2 产品战略理论综述
本文研究 CJ 公司核苷酸产品的竞争战略，因此对于产品战略理论的分析至关重要。通过研究关于产品战略的文献，本文主要从产品生命周期理论和产品开发理论展开对于产品战略理论的研究综述。
a.产品生命周期理论
BooCJ-Allen [38]在 1957 年提出了生命周期理论。该理论认为产品的生命周期可以分为 4 个阶段，分别是投入期、成长期、成熟期、衰落期。Vernon[39]（1966）认为基于全生命周期理论，产品生产周期可分为导入期，成熟期，标准期三个阶段。国内学者黄和平[40]全面回顾了生命周期管理的起源与内涵，阐述了生命周期管理与生命周期评价的区别与联系，梳理了生命周期管理与环境管理体系的关系。对生命周期管理在产品、企业、行业及城市等层次上的具体应用进行了总结与述评，并对其今后需深入研究的方向进行了展望。
b.产品开发战略
企业通过研发新的产品，进而达成其未来发展目标的过程，或者对现有的产品进行进一步改进的过程，都被称为企业开发战略。该战略指的是企业为了实现产品销售水平的进一步提升以及市场份额的进一步增多，利用技术研发对产品种类做出进一步的丰富，或者面向于市场提供新的产品。核心所在是激发客户对于产品的需求，让更多的客户选择产品，并产生更多的销售量。BarcCJak[41]认为真正意义上的新产品战略指的是利用技术带动产品开发市场。Firth 和 Narayanan[42]认为产品开发战略主要包括三个方面的内容，分别是市场应用，市场技术，市场创新。
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3 CJ 公司发展现状 .................................. 19
3.1CJ 公司概况 ..................................... 19
3.2 核苷酸产品基本情况 .................................. 20
3.3 公司发展现行竞争战略分析 ................................ 21
4 CJ 公司核苷酸产品外部环境分析 ..................... 24
4.1 宏观环境分析 ................................. 24
4.1.1 政治法律环境 ................................... 24
4.1.2 经济环境 .......................................... 26
5 CJ 公司核苷酸产品内部环境分析 ............................. 36
5.1 主要活动资源分析 ..................................... 36
5.1.1 进料后勤 ........................................ 36
5.1.2 生产作业 ..............40
7 CJ 公司核苷酸产品竞争战略实施保障措施
7.1 加强产品质量监管与研发渠道建设
7.1.1 加强食品安全与监督管理
CJ 公司核苷酸产品售后服务机制的不完善很大程度来源于对于食品安全缺乏有效的监督，监督方式较为传统，应该把一般意义上的生产监管方式转换为现代化、合理化、程序化的监管方式，加强对工艺的制作合理化以及产品质量的探索力度，这对于核苷酸产品在市场竞争中有立足之地是十分有利的。因此，为了提升 CJ 公司核苷酸产品的品质，确保其可靠性，建立很好的企业形象，CJ 公司需要做到下列层面：在原材料上就确保产品的品质，强化对原料的监管，做到有迹可循，逐一问责，由于是处在添加剂新闻的风口浪尖上，更应该把消费者的顾虑放在第一位，生产出无公害的食物，而且还要强化构建无公害产品监管体系的力度；对目前的器械装备予以改善，主要是对原料的清理有关的装备予以高度的重视，企业甚至应该在生产程序里，对产品里的杂物成分认真把控，以力求实现更高的规格目标，提高产品的档次和水准；除此以外，CJ 公司也应该加速发酵环节的探索，加大现代化装备的引入力度，把一般意义上的生产监管方式同科技化紧密联系起来，逐步建设一个合理化的、全方位的、程序性的量化生产数据参照与把控门槛，设置原材料清理、加工、发酵等程序所需的标准把控数值。贯彻实行“将质量放在首位，诚信运营”的运营理念，时时刻刻以消费者的需要为前提，让消费者吃得放心，用的放心，搭建效率高，品质优的一体化服务程序；除此以外，CJ 公司有必要制定员工职业道德要求，改善质量监管体制，改善其测试体系，让其在每一个步骤均可以实现质量过硬的目标，从而确保核苷酸产品可以在市场有立足之地，并得到需求者的认可。
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8 结论
本文基于对产品相关理论的研究和国际上各公司的管理方针的研究，对 CJ 公司企业内部发展状况与外部所面临的市场环境进行了分析，对该公司内部特长和缺陷与外部市场中的机遇与挑战进行了总结分析，对于 CJ 公司现在所面临的市场竞争，提供给其适应其生存发展的战略措施与保障手段。以下内容为具体的总结：
（1）对国际市场的管理方针与竞争手段的现状有了基础的了解，以作为本文研究的理论依据。
（2）通过建立竞争模型波特“五力”的方式分析了我国核苷酸行业所处的市场环境，同时通过 PEST 法分析了企业现今所面临的市场环境，由此发展 CJ 公司的产品最具优势的市场机遇有：政府对食品添加剂行业的监督促使其健康发展、科技企业的税收优惠、符合国家对于农业的支持、经济的快速发展促使食品添加剂行业的发展、人们健康意识的提高以及生活方式的改变、区位优势、研发技术的成熟等。面临的外部主要威胁包括：对于食品添加剂的舆论误导、供应商讨价还价能力、顾客讨价还价能力、国际竞争对手的垄断等；
（3）从定性与定量结合的视角出发，基于价值链，从基本活动和支持性活动对核苷酸行业相关成功因素进行辨识并确定，发现 CJ 公司产品对内所具有的长处有：生产计划管理能力较强、采购管理能力较强、生产过程控制能力较强、库存控制能力较强、品牌打造能力较强、财政管理能力较强、供应商选拔能力较强、营销市场维护能力较强、业务开发能力较强、产品开发能力较强；其缺点有：HR 管理能力较弱、配送能力较弱、售后服务能力较弱。对 CJ 公司可能面临的竞争企业在该行业中所展现出的优、劣势进行分析和评定，将其综合能力从大到小顺序排列，这样能够更加清晰地看出 CJ 公司在市场竞争中的综合实力与核心竞争力。
（4）将 CJ 公司内外部数据分析的结果与企业经营的现状相结合，通过 SWOT 法对CJ 公司所处的环境进行分析，将其优势发挥到最大，劣势减轻到最小，规避风险，抓住机遇，最终制定了五套适合 CJ 公司发展的企业战略方针：混合战略 I、混合战略 II、差异化战略、供应商联盟战略、成本优先战略，进而进行公司竞争战略评价与选择。并对不同战略方案进行定性与定量相结合的评价，定性评价主要判断各竞争战略对于 CJ 公司核苷酸产品发展的适用性，通过 QSPM 法对集中战略方针进行定量分析，选取混合战略 I作为最具竞争力的战略方针，即差异化为主低成本为辅的竞争战略。
（5）通过对 CJ 公司进行的综合性分析，为其提供三项改进措施，分别为：打造产品质量，打通研发渠道、建设研发团队，提升技术能力、建设企业文化，提高品牌影响力等方式，确保企业的战略方针实施后能为公司带来切实的利益.
参考文献（略）