本文是一篇市场营销论文，本文在介绍Q企业的营销现状后分析了在企业营销过程中可能存在的问题以及原因；结合企业经营现状提出针对性解决方案。从消费群体细分、成本核算与控制、便利性销售渠道以及沟通主体方式出发，结合让客价值与链式反应原理，对餐饮老字号Q企业的精准营销模式提出现行与优化研究；从技术、环境、法律三个方面为Q企业的精准营销模式实现提出了针对性的保障措施。
第1章绪论
1.1研究背景与意义及创新点
1.1.1研究背景
新中国建国之初，统计全国共有一万多家老字号。一九七八年被国务院批准“中华老字号”超过两千家，以医药、餐饮、食品等行业为主。上世纪九十年代，很多昔日的老牌企业都出现了经济衰退。最近的资料显示，众多老字号中，中华老字号仅余400多家，老字号目前仅有小部分还能勉强保持原貌，大多数都因长期的损失而濒临破产[1]。作为我国传统商业精神的载体，在当今世界的大潮流下，老字号不应该失去它巨大的经济和文化意义。在市场经济发展的今天，餐饮老字号的招牌在一定程度上为企业创造了巨大的经济效益，但在一定程度上也拖慢了企业前进的脚步。
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老一辈消费者凝结于老字号的感情是显而易见的，足以证明老字号品牌力量的强大。近年来，随着人们对于老字号关注度的逐渐提高，不少地方政府也加大了老字号的扶持力度，像北上广等地都设立了有关于复兴老字号的民生工程[2]。但是除了极少数例如百雀羚等企业能够破局，其他大部分老字号的表现都差强人意。Q企业作为餐饮老字号的代表，Q企业的困境也是餐饮老字号困境的体现。
随着餐饮市场的竞争越发激烈，营销模式的一成不变已经不能满足餐饮老字号的发展需求。传统的营销模式制约着老字号的发展，历史的毛笔没有办法继续书写新时代的篇章，为了扭转不利局面，Q企业从营销模式上入手，其前任董事在进行商业模式创新中对于营销模式创新选择精准营销的道路。精准营销由基于市场定位理论的三部分组成，将消费者根据不同的行为类型细分为不同市场，然后选择合适的目标市场进行市场定位，设置差异化营销策略以贴合目标市场的需求，从而取得竞争优势。在未来的营销活动中，餐饮业运用精准营销已经成为趋势。精准营销对消费者习惯的洞察和对企业进行的反馈随着数据时代的到来量体裁衣的解决了企业如何使营销精准化的问题[3]。
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1.2国内外研究综述
伴随着现代社会市场需求的多元化和精细化，精准营销的市场营销概念应运而生，精准营销也是经典市场营销理论的延续与发扬。目前精准营销普及的概念是在市场精确定位的基础上，借助现代互联网信息化技术手段，建立有效的顾客互动管理体系，从而协助企业进行可衡量的成本扩张。在网络环境逐步完善的当下，企业内部对于精准营销手段的运用也越来越普遍，比较典型的如电商门户网站、新闻分类门户网站等已经熟练运用精准营销手段来挖掘目标用户，与此同时传统类型的企业也逐渐认识到了精准营销对企业的可塑性。通过运用数据挖掘技术等前沿的大数据分析技术手段，挖掘用户的实际需要，将有助于传统餐饮老字号最大限度的减少推广成本，提升经济效益。
1.2.1国内研究现状
对于精准营销概念的界定。徐海亮（2007）指出，精确营销以市场精确定位为前提，以现代信息化管理手段为辅助，以人性化的沟通系统为保证，最终达到公司低成本、高回报的预期目标。精准营销主要包括了以下三点内容，首先需要精准营销的基本思维。其次，具备精准营销的手段与方法。最后，公司能够利用精准营销手段减少发展成本，从而达到经济增长的可持续性[4]。从让渡价值角度，杨勇（2014）认为消费者所购买的物品或服务的价值总和与消费者所需要付出的时间与经济成本总和之间的差值就是消费者能够感受到的实际价值。精准营销能够创造更高的让渡价值，让渡价值越高，用户的满意度就越高，而高满意度是提高用户忠诚度的基本条件[5]。关于大数据与精准营销的相关性研究上，李军（2016）在数据精准营销方面运用数据建模的形式，为了证明精准营销对于商业行为高效可行，综合运用了结构化数据管理和基于用户数据行为分析等方法来证明这一点[6]。
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第2章概念界定及相关理论
2.1老字号相关概念
2.1.1餐饮老字号的内涵
宋朝第一次提出“中华老字号”这一概念，随着宋王朝的消亡，中华老字号也随之消失，直到明朝朱棣皇帝时期中华老字号这一称号才得以恢复，在清朝期间，得到广泛流传。发展到咸丰三年，老字号已经初具规模，在康熙年间发展更是迅猛，为现今的中华老字号奠定了基础，去老字号消费在清朝成为一种流行。现如今最早的老字号已经从明清开始流传了五六百年，更多的是上世纪四五十年代的老字号，至今也有百年历史了。如今，中华老字号已经成为了我国传统文化耀目的一张名片[15]。
中华老字号中最不可或缺的部分便是经营餐饮的老字号品牌，餐饮老字号的品牌效应具有深厚的历史与文化气息，也代表了鲜明的中国地方文化，不仅具备饮食地标的功能，且部分中华餐饮老字号企业更是带有区域旅游地标的烙印[16]。传承百年的老字号不胜枚举，各个地区都有自己经典的老字号传承，例如北京的便宜坊烤鸭、天津的狗不理包子、广州酒家等这些耳熟能详的品牌。俗话说民以食为天，中华餐饮老字号，不但代表着时间的演变足迹和我国民众口味的逐渐改变，还承载着时间的记忆和人们对美好生活的追求。餐饮老字号是对我国中华民族历史与经典文化的真实写照，是中国老一辈人在日常生活中的基本需要，经过了数代人的传承、维护和发扬，已经变成了在现代人们日常生活中品味美食和感受中华民族优秀文化的重要途径。
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2.2精准营销相关理论
精准营销顾名思义，在市场精准定位之后，结合数据实现与消费者双向沟通的营销体系，走低成本高回报的营销路线。企业需要进行可度量的、更精准的、投资回报率高的营销活动。营销计划以结果为导向注重宣传策划与沟通服务，在完整的了解消费者各方面信息后，结合消费者的消费特征，制定相应的营销活动，是把数据库与直复式营销结合起来的新模式。越来越多的餐饮业老字号开始运用精准营销模式创造竞争优势，精确消费者需求，赢得消费者喜爱。
2.2.1 4C理论
4P即产品（Product）、价格（Price）、促销（Promotion）、渠道（Place）四要素，1960年密西根大学教授Rom McCarthy提出，4P理论本质在于引导消费者认识产品与传播产品，4P理论影响范围广泛，欧美亚洲国家都纷纷利用4P理论结合实践，创造营销优势。直到90年代，信息化时代浪潮到来，消费者的数据变得更加复杂，认识与传播方式也发生变化。在此基础上，逐渐产生适应力更强的4C理论[18]。从4P理论以顾客为核心，关注企业能力，达成生产销售发展为4C理论以沟通为原理，因材施教的进行企业经营活动，关注重点是消费者的需求。
美国学者Lauteborn教授在1990年提出了与4P理论对应的顺应网络发展崛起的更符合数据规律的4C理论。用户战略是4C理论的关注点，分别为用户需求（Consumer’s Needs）、成本（Cost）、沟通（Communication）、便利（Convenience）。以满足用户需要为导向，在研究顾客所愿意承担的成本上提出合理的价位，根据满足产品所需要的便利性，用合理的交流方法促成交易。
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第3章Q企业简介与营销现状.................11
3.1Q企业简介......................................11
3.2企业营销现状...................................12
第4章Q企业营销问题与分析.............................17
4.1营销现状分析..........................17
4.1.1无意忽略潜在用户..........................17
4.1.2外卖平台表现欠佳...................17
第5章Q企业精准营销的策略研究.............................31
5.1完善数据与沟通......................................31
5.1.1市场的选择以客户为导向....................................31
5.1.2理解并有效捕捉客户期望......................................31
第6章Q企业精准营销过程保障
6.1技术层面
大数据赋能餐饮服务业，搭建各门店餐饮数据检测及会员服务数据平台，平台全面统计各门店所在城市、所在区域以及全国餐饮数量、新增开数量、开设营业时间、关门店数量、餐饮存量等七个方面。利用互联网、云平台、大数据分析等技术，绘成一张Q企业及全国餐饮数据网，通过多维统计，将Q企业门店所在区域内品牌连锁企业的地理位置、商家存量、新增数据、商家指数、地图商圈、月份等相关情况进行汇总，并实施全方位在线监测，实时反映出新开餐饮的详细需求。对比实地走访、考察等传统统计模式，大数据监管的精确度和统计效率大幅度提升。
6.1.1数据挖掘技术的成熟
信息发掘的研究核心内容是大数据挖掘算法，根据各种类别和格式种类的统计分析，经过各种统计分析的信息发掘计算才能更为科学合理地表达分析自身的特征。
大数据分析时代，Q企业通过以用户画像数据库发掘为基石的精准化销售细分模式，可以重构消费者的需求、精确定位消费者人群，并可以为企业进行精准营销提供科学化的决策依据。大数据分析时代，Q企业的营销创新研究力求形成拥有强大数据挖掘、分析方法与运用为基础的营销管理创新路径、方式和模型，它可以让公司经营管理活动中从策略到执行的活动都更加可控与准确，进而帮助营销管理活动褪去“准科学”或者是“伪科学”研究的标签，将营销管理定位于“构建在科学研究基础上的艺术作品”，使其真正地步入了科学研究的圣殿[45]。
市场营销论文参考
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第7章结论与展望
7.1研究结论
中国经济发展日新月异，在数据互联，万象更新的新时代背景下，结合现代化精准营销方式发挥老字号的传统优势，寻求发展突破口，发扬企业文化，创新一条适合餐饮老字号的发展道路，对提高餐饮老字号企业发展质量尤为重要。本文在介绍Q企业的营销现状后分析了在企业营销过程中可能存在的问题以及原因；结合企业经营现状提出针对性解决方案。从消费群体细分、成本核算与控制、便利性销售渠道以及沟通主体方式出发，结合让客价值与链式反应原理，对餐饮老字号Q企业的精准营销模式提出现行与优化研究；从技术、环境、法律三个方面为Q企业的精准营销模式实现提出了针对性的保障措施。具体结论如下：
（1）在数据时代，与精准营销的契合度最高的无疑是电商企业，它们率先使用大数据技术进行精准定位与营销。面对经济转型期带来的市场机制不断扩展，为了提高经济效益，我国部分老字号企业在积极寻找破壁锚点。经过一些营销实践，Q企业存在例如与潜在顾客沟通效率不佳、市场营销管理过程松散、客户寻找工具的使用悖论等一些问题，也有勇于开拓创新、拓客渠道加宽、营销渠道多样等营销亮点。
（2）造成Q企业经营效益下滑的原因具有多样性，其中营销渠道的不完善因素占比较大，基于4C理论结合Q企业实际营销状况进行研究分析，其问题落点在基础数据与沟通渠道不够完善、营销模式创新存在局限性、缺乏线上系统性的营销推广等。这些因素使得老字号Q企业的精准营销没有发挥应有的效果和影响力。
参考文献（略）