第一章 引言
第一节 研究背景及意义
一、研究背景
咖啡是世界上三大饮料之一，国际上交易量仅次于石油，其具有悠久的历史并被人们所喜爱。咖啡于十九世纪末引入中国，但几百年来没有被人们所熟知和认可。近十年来，咖啡文化逐渐被广大中国人民所接受，中国的咖啡产业也得到了飞速发展，越来越多的消费者开始享用咖啡这种饮料。随着经济全球化的发展，越来越多的国家认识了中国特有的云南小粒咖啡，并选择从中国进口生咖啡豆或者咖啡半成品。另外，像雀巢、星巴克等大型企业也纷纷在我国云南设立种植基地，供应全球的咖啡原豆。同时，在国内，人们的关注点也从进口咖啡逐渐转移至国产精品咖啡。
现阶段，中国咖啡主要出口到一些欧洲国家，出口国排名依次为德国、日本、比利时等等。尽管中国咖啡在世界上受喜爱的程度增加，咖啡原豆的出口量也总体呈现递增趋势，但相比于其它大宗农产品的出口，咖啡出口所占比重依然很小。当前，在中国咖啡主产区，云南省和海南省，咖啡已经成为它们出口的主要产品之一，对其经济发展起着一定的影响作用。但是，由于中国咖啡豆生产以人工采摘、挑选豆子为主，很难实现量化生产，咖啡的生产率较低，且质量参差不齐，咖农的收入无法得到保障，对经济的促进作用有限。因此，积极发展中国咖啡产业对我国有重要意义。根据现阶段中国咖啡产业的情况来看，我们需要找到提升中国咖啡出口贸易水平的关键因素。在此基础上，我们才能进一步分析中国咖啡产业的发展对策，从而造福于咖农，提高咖啡主产地区的经济发展水平。
与此同时，一些东南亚国家，与我国的咖啡主产区云南省和海南省地理位置相近十分相近，如越南、印度尼西亚、泰国等等，长期以来，这些国家一直致力于咖啡的生产和出口。像泰国和马来西亚等地，每年大量出口咖啡豆到德国、比利时、美国等发达国家，其出口数量庞大，尤其是越南，现今越南已经成为世界上第二大咖啡生产国和出口国。
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第二节 文献综述
文献主要从四个方面进行梳理。首先，对中国咖啡产业相关研究做了梳理，包括中国咖啡产业发展现状、中国咖啡出口贸易现状以及中国咖啡产业竞争力等等，其次，总结了越南咖啡产业的相关文献，内容包括产业整体及出口贸易的发展现状，第三，对影响咖啡出口贸易的相关因素做了梳理，最终，整理了以往将两国各自贸易情况做对比的相关文献。
一、中国咖啡出口贸易相关研究
（一）中国咖啡产业发展现状
李荣福（2011）指出近年来，云南咖啡出口逐年增长，云南省的咖啡原豆可出口到世界近百个国家和地区。但当前云南省咖啡出口仅依靠本地几家咖啡深加工企业，临时的销售渠道存在投机性较大的局限性，没有形成完整的贸易体系，还应进一步实现咖啡与文化相结合的销售机制。 黄家雄、黄琳（2018）提出，目前中国在世界上的咖啡生产、咖啡消费以及咖啡出口均呈现显著增长的趋势，可以称中国为咖啡消费大国之一。但是当前中国的咖啡产业面临着生产面积下降等问题，主要原因在于原料的价格降低且成本上升，因此在效益减少的情况下产量也呈下降趋势。这一形势不符合当前中国的咖啡消费趋势，咖啡种植业面临坎坷前景。
（二）中国咖啡出口贸易现状
徐梦茶（2014）深入详细地分析了我国当前的咖啡出口产业，对其所具有的优势和劣势一一列举出来。市场需求度高和政府的政策支持有利于咖啡出口，而同时也存在着建设资金投入不足、加工方式落后以及缺乏品牌知名度等弊端，是咖啡出口贸易存在的阻碍。根据以上情况，作者提出了相关对策，包括充分利用多边贸易规则以及打造优质咖啡产业基地等等。该文章对本文具有很高的借鉴意义。
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第二章 理论基础与相关概念
第一节 相关理论基础
一、绝对优势理论
英国古典经济学家亚当·斯密提出了绝对优势理论。主要提出以下几个观点：
1、分工的目的是提高劳动生产率，从而为国民财富创收。
2、分工的原因在于某国具有某种产品生产的绝对优势。通过分工可以提高劳动生产力，每个国家或者每个人都应该集中精力去从事其具有绝对优势的产品的生产，然后将产品与他国进行交换，这种情况对每个人都是最有利的。
3、亚当·斯密认为，国际分工在分工中处于最高地位，同时，国际分工和国际贸易具有很强的必然性联系，一个国家仅生产本国具有绝对优势的产品，通过与他国交换产品的方式代替了自己生产不具有绝对优势的产品。他认为，假如每个国家都能够根据自己所具有的绝对优势去进行专业化的分工，这样每个国家的劳动、资源和资本都会得到最有效地运用，之后再进行国际交换，各国都会从国际贸易中获利。
总的来说，该理论认为国家之间进行贸易的原因主要在于他们之间存在的绝对成本的差异。亚当·斯密提出，世界上所有进行国际贸易的国家都应根据绝对优势来促进国际分工形式的形成，通过相互交换产品来进行贸易。
绝对优势理论在一定程度上解释了国际贸易的部分原因，但没能够解释为什么有些具有绝对生产优势的国家却与完全不具有绝对生产优势的国家进行贸易。因此，该理论具有一定的局限性。
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第二节 贸易相关衡量指标
一、出口贡献率
出口贡献率是指一国某种商品出口量占该国总出口量的比率，可用来衡量该种商品在该国全部出口商品中所占的比率。众所周知，中国是粮食出口大国，也就是说粮食像大米、大豆等在中国的出口贡献率非常高。
二、国际市场占有率
国际市场占有率是指一国某种商品的出口总额占世界出口总额的比重。经常用于反映某国某产业的国际竞争力。数值越高，就表示该产品在国际市场上的竞争力越强，反之则越弱。
三、出口相似度指数
出口相似度指数可以判定两国均具有比较优势的产品具有多少相似度，从而判断两个国家在该种产品上具有的竞争性。出口相似度指数越高，代表两国在该种产品上的竞争性越高，反之，出口相似度指数越低，代表两国在该种产品上的竞争性越低。
四、显示性比较优势指数
显示性比较优势指数也经常用来衡量国际竞争力水平。通过计算一个国家某种商品占本国出口总额的比重与在其出口总额占世界上该种商品出口总额比重的比值，来衡量该产品在世界市场上具有多强的竞争力。
图 3．1 2010 年—2019 年世界咖啡出口国及其出口量（单位：吨）
第三章 中越咖啡出口贸易现状对比 ........................ 14
第一节 世界咖啡出口贸易现状................................. 14
一、世界咖啡主要出口国 ............................................... 14
二、世界咖啡出口贸易现状概述 ......................................... 14
第四章 中越咖啡出口贸易 SWOT 对比分析 .................... 20
第一节 中国咖啡出口 SWOT 分析 ........................................ 20
一、中国咖啡出口的优势 .................................... 20
二、中国咖啡出口的劣势 ............................. 21
第五章 中越咖啡出口竞争力对比分析 ...................... 30
第一节 评价指标的选择................................ 30
第二节 基于出口贡献率的对比分析................................ 30
第六章 中越咖啡出口贸易潜力实证分析
第一节 数据选取及变量分析
一、样本选择依据
本文实证分析部分选取的是 2005 年——2019 年 15 年间，由 UNCOMTRADE联合国商品贸易数据库提供的数据作为研究样本，包括中国和越南各自对 62 个国家咖啡出口贸易的数据，数据类型为面板数据，运用的计量分析软件是stata14.0。
（一）时间的选取
中国的咖啡产业起步较晚，向其他国家出口咖啡的数据有所欠缺，尤其是21 世纪初期，从中国进口咖啡的国家较少，但为了保证回归模型的准确性，因此，本文选取了 2005 年——2019 年十五年间的数据。
（二）国家的选取
关于国家的选取，本文旨在对比中越两国各自对其他国家的咖啡出口贸易潜力，本文选取了 2005 年至 2019 年十五年间与中国和越南同时向中国和越南进口咖啡的 62 个国家作为研究对象，包括德国、马来西亚、美国、比利时、俄罗斯、瑞典、英国、韩国、沙特阿拉伯、澳大利亚、加拿大、日本、印度尼西亚、意大利、荷兰、墨西哥、西班牙、法国、希腊、葡萄牙、伊朗、菲律宾、阿联酋、波兰、以色列、约旦、泰国、科威特、新加坡、瑞士、罗马尼亚、缅甸、芬兰、保加利亚、丹麦、阿尔及利亚、印度、埃及、爱沙尼亚、卡特尔、黎巴嫩、土耳其、阿曼、巴哈马、巴拿马、乌兹别克斯坦、斯里兰卡、爱尔兰、哈萨克斯坦、老挝、巴基斯坦、奥地利、白俄罗斯、克罗地亚、捷克、多米尼加、立陶宛、蒙古、摩洛哥、新西兰、秘鲁和斯洛文尼亚。其中，剔除了战乱国家如叙利亚，同时也剔除了世界咖啡的主要生产国，例如巴西、埃塞俄比亚等。上述国家中，80%以上的国家为 WTO 成员国。
表 3.1 2010—2019 年中国咖啡出口量、出口金额以及出口增长率
第七章 结论和政策建议
第一节 主要结论
一、中国咖啡产业国际竞争力与越南具有一定差距
本文运用衡量国际竞争力常用的几个指标，包括出口贡献率、贸易竞争力指数、国际市场竞争力以及显示性比较优势指数来分别计算了中国和越南的数值。计算发现，现阶段，中国与越南在国际竞争力方面存在着较大的差距。在关于出口贡献率、贸易竞争力指数和显示性比较优势指数的折线图上，中国几乎呈一条水平线，而中国咖啡国际市场占有率呈下降趋势。反观越南，虽然近年来越南的国际市场占有率和贸易竞争力指数呈下降趋势，仍然在国际市场上占较大比重。
从宏观数据来看，中国咖啡无论从种植面积还是产量方面，都与越南存在着较大的差距，越南的咖啡产量现居世界第二，而中国的咖啡的生产率较低，在世界上还是冰山一角。
从微观数据来看，中国咖啡产业的国际竞争力显著低于越南咖啡产业，国际市场占有率较小，显示性比较优势指数也较小。
当前中国在咖啡出口贸易上具有一定的潜力，但同时我们也要认清中国咖啡在国际市场上的地位，努力提升我国咖啡的国际竞争力。
二、中国与越南咖啡出口相似度较小
本文通过计算中国和越南咖啡的出口相似度指数，得出了中国和越南两国的咖啡出口相似度较小的结论。近十年来，两国咖啡出口的相似度几乎接近于 0，也就是说，中国出口的咖啡与越南出口的咖啡产品相似性非常小，两国之间存在较小的竞争性。
三、中国与越南咖啡出口贸易均面临优势与劣势并存，机遇与威胁并存的现状
本文在进行中越咖啡 SWOT 对比分析时，发现了当前中国和越南在咖啡出口上均具有较强的比较优势，中国咖啡在口味上受到国际市场的普遍认可，我国对咖啡产业的投入和宣传力度也逐年提高，而越南又具有较高的咖啡产量以及低廉的价格优势。但是，中国和越南咖啡都具有一定的弊端，即咖啡质量参差不齐，不符合世界标准，且中越两国的咖啡品牌效应不够强，在国际市场上几乎没有响亮的品牌，这对中越两国咖啡的国际认可度有较大的阻碍。
参考文献（略）