本文是一篇旅游管理论文,本文结合问卷调查法和访谈法开展调研,梳理得出六堡茶文化的调查问卷,分析并指出六堡茶文化旅游发展的现状优势、旅游产品、旅游市场中的不足及原因。其在产品上的不足表现为:体验性较弱,技术运用少;组合整体性弱;
第一章 绪论
1.1研究背景及意义
1.1.1研究背景
人们在旅游精神层面的追求日益明显,更看重旅游的文化内涵和参与体验。在文旅融合及乡村振兴的大背景,涌现出一批围绕“茶文化+旅游”的旅游产品。六堡茶文化旅游也应运而生,促进了产业和当地经济发展,逐渐成为政府、企业、居民、旅游者关注的重要旅行方式。
六堡茶文化旅游是围绕六堡茶的采制、加工、表演等文化为核心的文化旅游方式。六堡茶是原产于广西梧州市的名优黑茶,拥有悠久的历史和旺盛的产业生命力。2021年,“梧州六堡茶”区域公用品牌价值迎来了新的突破,直抵区内第一位。随着六堡茶品牌价值的不断提升,其社会知名度也逐步扩大,越来越多的游客关注六堡茶文化。长久以来,六堡茶文化与当地的民风民俗相结合,有着深厚的茶文化积淀及深远的影响力,具有极大的旅游开发空间。六堡茶文化旅游所在的梧州市,有着极强的区位优势和旅游发展前景。数据显示,2017年至2019年,梧州市的国内旅游接待人次及入境过夜游客人次、旅游全年消费均呈现逐年增长的趋势,2020年由于受疫情影响有所回落,但国内旅游接待人次仍高于2018年。六堡茶文化旅游是茶园经济与旅游经济融合发展的途径,引起了政府、企业、旅游者等多利益相关者的重视。随着文旅融合的呼声越来越高,政府明显加大了在茶园建设、旅游公共基础设施建设等方面的投入,也为六堡茶文化旅游的发展点燃了新的希望。
六堡茶文化旅游在发展过程中,仍存在旅游产品文化属性不够浓厚、参与性低、缺乏整体发展的协同性等现象。这些问题给六堡茶文化旅游造成了阻滞,也不利于梧州市的经济和社会进步。
旅游管理论文怎么写
.....................
1.2研究综述
1.2.1茶文化研究综述
我国的茶文化历史十分悠久,与政治、科技、旅游、经济等领域产生了有机融合。《茶经》一书详细记录了茶叶的起源、茶具、采制、品饮、茶事等内容[1],奠定了茶文化的雏形。伴随着历史的进程,中国的茶文化跟随茶叶走向了世界各地,并与当地的民族文化、生活习惯相互融合,形成了一系列具有当地特色的茶文化现象和习俗。
1.2.1.1 国外茶文化研究综述
世界茶文化比较典型的区域是东亚茶文化区、西欧茶文化区、南洋茶文化区等[2]。东亚茶文化区包括中国、日本、韩国,西欧茶文化区包括俄罗斯、英国,南洋茶文化区包括马来西亚等国。
其中,日本茶道文化起源于中国浙江,以蒸青绿茶为核心,与其严格的礼制、程序等共同构成。Chiharu(2019)和Decreux(2015)指出,日本茶道以和敬清寂为核心,程式化和仪式是其茶文化的重要组成部分,日本茶道的流程及形式应更贴近普通百姓的生活[3,4]。
随着红茶传播至英国,下午茶对英国的饮食文化产生了深远的影响。Julia(2020)认为英国下午茶受阶级、种族、性别的影响,形成了独特的茶道礼仪文化[5]。英式下午茶与当地饮食文化相结合,从饮食、氛围等角度对茶文化进行了补充。
同样围绕红茶,处于西欧茶文化区的俄罗斯则以茶炊文化为典型(Ulanova,2014)[6],为了适应寒冷的气候以煮茶为主要方式,并由此诞生了红茶调饮及茶炊器的鉴赏活动。
......................
第二章 六堡茶文化旅游发展的现状分析
2.1六堡茶地理保护区概况
2.1.1六堡茶地理保护标识及发展概况
根据2016年六堡茶国家标准定义显示,六堡茶的地理保护产区为梧州市。2021年对定义重新修正后,扩大六堡茶的产区以实现全区化发展。但由于茶叶商品细微差异敏感度极高,梧州市特别是六堡镇仍然被视为六堡茶的核心产区,受到“国家地理标志保护产品”地理标识的保护,具备无法复刻的区域地位。如图2-1六堡茶品牌价值及排名表所示,六堡茶近三年的品牌价值逐年上升,2021年品牌价值为32.32亿元,增长额高达5.94亿元;其全国排名从2019年的30位上升至2021年的25位。可见,六堡茶的品牌价值受人们认可的程度越来越高。
据梧州市统计局统计,截至今年2月,梧州市六堡茶年产2.5万吨,茶园面积18.15万亩,综合产值110亿元,茶叶产销量逐年攀升,茶产业已成为梧州市的支柱产业。2022年茶园目标总面积逾30万亩,总投入15.19亿元。摩天岭六堡茶海项目、六堡镇塘平村茶园基地项目已初步建设,建设完成后具备相关的旅游游览、餐饮设施,能满足一般茶文化旅游的需求。现有茶产业经济发展不仅带动了六堡茶地理保护区的经济发展,提高了人民生活水平;常年云雾缭绕的优良气候,也成就了优美的茶山风光,保护了自然环境,形成山水一体的优势旅游资源。
2.1.2六堡茶区位优势
以六堡镇为核心的六堡茶地理保护区——梧州市,是广西壮族自治区的东大门,区位优势明显。梧州市位于珠江—西江经济带的中心位置,北部湾、珠三角、大西南经济圈和西江经济带的交汇点,交通便利,可进入性强。因处两广交界,其饮食文化受粤菜文化影响深远,诞生了许多备受游客称赞的美食。梧州市更是一座具有2100多年历史的岭南名城,享有“百年商埠”的美称。
.................................
2.2六堡茶文化旅游资源概况
六堡茶文化旅游具备先天优势,其传统加工工艺已被列入国家非物质文化遗产名录。六堡茶文化是在梧州市特定的地理环境中与当地民风民俗结合形成的茶文化,具备独特的地域特征和文化色彩,与当地环境是相互依存,相互提升的关系。由于六堡茶发展的历史成因,六堡茶文化已积累了丰富的物态、精神文化内涵,本文从四个层面将六堡茶文化旅游资源进行梳理:物态文化、制度文化、行为文化、心态文化。
2.2.1物态文化
六堡茶文化的物态文化层次包括:以产业生产资源为代表的地文景观资源、以六堡茶为代表的旅游产品资源、以博物馆为代表的建筑资源等方面。
2.2.1.1地文景观资源
产业生产资源主要指向六堡茶山、茶厂、茶树资源、六堡茶的生产、制造、栽培、加工等工具。其中,茶山资源是物态文化的重要载体。
目前,梧州市现有茶园面积18.15万亩,四柳、山坪、公坪、塘坪、布依等村为六堡茶主产区。但由于山路崎岖,且多为农户散户自发种植茶树,茶山规模较小不成片,难以支撑茶文化旅游发展。笔者对全县十个六堡茶典型种植村进行全面走访及工艺品评,筛选出目前以六堡镇为核心的茶园项目,包括:摩天岭六堡茶海项目、六堡镇大中村茶园基地、六堡镇理冲村龙崛茶园、六堡镇塘平村茶园基地等茶园,传统优势茶园包括苍松六堡茶园(位于理冲村)、双贵茶园(位于理冲村)、黑石山茶园(位于塘坪村)、八集山茶园(位于四柳村)。本文筛选出了7个规模较大、工艺纯正、具备一定的六堡茶文化旅游基础的茶园进行走访:苍松六堡茶园区、双贵六堡茶园区、黑石山茶园区、八集山六堡茶园区、六堡镇大中村茶园基地、六堡镇理冲村龙崛茶园、六堡镇塘平村茶园基地。
...........................
第三章 六堡茶文化旅游情况调查及分析 .............................. 21
3.1量表设计 ....................................... 21
3.2问卷设计与发放 .............................. 22
第四章 六堡茶文化旅游发展存在的不足及原因分析 ............................ 30
4.1六堡茶文化旅游产品劣势分析 ................................... 30
4.1.1产品体验性较弱,技术运用少 ............................... 30
4.1.2产品组合整体性弱 ............................. 30
第五章 六堡茶文化旅游发展对策 ............................. 34
5.1打造沉浸式六堡茶文化旅游产品 ............................. 34
5.1.1沉浸式旅游经验借鉴 ........................................ 34
5.1.2设计沉浸式旅游体验产品的原则 ....................... 35
第五章 六堡茶文化旅游发展对策
5.1打造沉浸式六堡茶文化旅游产品
针对六堡茶文化旅游资源和产品现状,笔者提出以沉浸式旅游产品为核心的产品开发对策,打造信息化手段载体,更好的将六堡茶文化传递给游客。从调查问卷中可以看出,受访者看中六堡茶文化的娱乐审美、知识教育等。前文已根据沉浸式旅游体验理论总结了六堡茶文化旅游的沉浸式体验交互模型,在此基础上,笔者将结合现代技术的植入,进一步设计六堡茶文化的沉浸式旅游产品。精准设计茶文化旅游体验项目,凸显出六堡茶文化旅游的独特性,以符合游客的需求。
沉浸式体验与科技结合十分紧密,被广泛运用于电影、戏剧、公园、博物馆、展会展览等项目[59],也为六堡茶文化旅游的发展提供了新的视角和切入点。沉浸式体验强调即时的听、嗅、看、触、品五种感官体验,通过现代技术实现情境跟参与者的交互式体验。沉浸式体验技术在媒体、电影等行业有着较为广泛地运用,而旅游中的博物馆、景区也逐步增加了沉浸式体验比重。目前,沉浸式旅游体验多运用于博物馆中,还未在茶文化旅游的其他层次展开运用。本文将从沉浸式旅游体验产品的设计原则、在场体验及后体验阶段设计等内容,构建六堡茶文化旅游沉浸式旅游体验产品。
旅游管理论文参考
............................
第六章 结论与展望
6.1结论
六堡茶文化旅游是六堡茶茶文化与茶产业融合发展的旅游业态。本文以六堡茶文化旅游为研究对象,通过文献研究法、问卷调查法、访谈法等方式,梳理六堡茶文化的内涵及层次,对六堡茶文化产区概况、旅游资源、旅游产品等发展现状进行资料搜集,整理和分析,指出六堡茶文化旅游发展中存在的主要问题。以旅游体验理论、沉浸式旅游体验理论、利益机制理论为基础,提出六堡茶文化旅游发展对策,得出以下结论:
第一,结合问卷调查法和访谈法开展调研,梳理得出六堡茶文化的调查问卷,分析并指出六堡茶文化旅游发展的现状优势、旅游产品、旅游市场中的不足及原因。其在产品上的不足表现为:体验性较弱,技术运用少;组合整体性弱;旅游品牌符号不突出。其在市场上的不足表现为:主体不够壮大;缺乏科学的顶层设计规划及监管;缺乏强有力的支撑体系。
第二,针对六堡茶文化旅游发展过程中的不足,本文提出针对性地解决对策。以科技融入为切入点,提升产品内涵,丰富技术载体,打造独特的六堡茶文化沉浸式旅游体验产品。结合田园综合体的契机,为沉浸式旅游体验产品提供有力保障;通过政府的顶层设计和逐级推动,以优质茶企及旅行社+合作社+居民的合作模式,带动小型茶园、农户的发展,实现乡村振兴。提炼六堡茶文化旅游品牌符号,加强宣传力度。明确六堡茶文化旅游利益主体,实现六堡茶文化旅游多利益相关者的共同发展的前提下,加强六堡茶文化旅游人才培养,建设旅游发展人才梯队,促进六堡茶文化旅游的发展。
参考文献(略)