吉面道公司的人才流失原因分析与对策研究

第 1 章 绪论

1.1 研究背景
随着市场经济的发展，中国连锁企业在短短几年内真正进入了规模性的发展阶段，从发展现状来说有个较好的势头，我国国民经济占有较大比重的是大、中型连锁企业，成为我国市场经济中的一个重要的市场形式，食品行业的发展也迎来了新的挑战，所谓”民以食为天”随着人们生活节奏的加快，速食文化越来越受到追捧，连锁速食企业将迎着这股春风，成为商业企业发展的一个必然趋势，为社会提供了大批的就业机会，并且在促进社会和谐发展中发挥着巨大的作用。此前曾经有企业“摸着石头过河”但都屡屡受挫，致使大多数企业都隔岸观望，从逆向思维讲，越多的企业隔岸观望，越多的企业踌躇不前，就是市场的盲点，竞争的突破点。吉面道公司在这样的市场大环境下，自2002年成立以来，在吉林省市场异军突起，本着“新鲜食材”的经营理念，摸清市场需求，引领市场动态，成为同行业的争相模仿的楷模，吉面道公司从一个名不见经传的小作坊，在短短十年间发展成为当地的食品龙头企业，但随企业的不断发展，由于社会和自身等诸多原因，随着食品公司人才大量的流失，人才流失恰恰正是造成阻碍食品连锁企业稳步持续发展的社会瓶颈，深入探究食品连锁企业人才流失的真正原因，采取必要的措施，已经成为万分紧迫的任务。本文从作者通过客观分析吉面道公司人才流失的现状，并且从多个角度进行深入研究，对企业人才流失的原因进行分析，最后从建立完善的薪酬体系和激励制度等几个方面提出解决人才流失的对策。但是在吉面道发展过程中有很多令人担忧的问题存在，人才问题是最突出的问题，连锁型企业由于其复制速度快，开店频率较高，人员需求量较大，需求时间较急，困扰企业发展的重要问题之一就是人才问题，其中人才流失率问题，是重点问题。想方设法解决人才流失问题，是所有连锁企业的一个关键问题。

1.2 研究意义
近些年来社会经济一体化逐步的发展，全球化的进程由于信息化的发展而加速，企业管理理论和社会经济实践，人才市场竞争越来越激烈，人力资源管理和传统的人事管理区别很大，在企业当中发挥着非常重要的作用，走上战略管理的地位，松下兴之助曾经在他的著作中提到：”企业最好的资产是人”。从企业的角度，人是最宝贵的资源，发挥人的优势，提高人的主观能动性，争取到人，企业就争取到了在激烈的竞争中的关键优势。但是在近几年，处于快速成长中的企业，尤其是民营连锁型企业，人才流失率也达到了一个新的高度，人才流失有主动的流失和被动流失，虽然在企业发展过程中，为了保证新鲜血液的注入，定期进行人员淘汰是必不可少的过程，但较大的人员流动，会使企业人员极其不稳定，较高的培训成本、替换成本，造成直接经济损失，另外，也会造成员工不稳定性增强和影响连续的企业持续发展。
近几年来，企业员工流失率问题受到社会各界的关注。于2005年在上海召开的 “第一资本”高峰论坛，发布了人力资源管理在“CEO ”眼中的理解的主题调研报告，在报告中体现了知名外国企业的 CEO 对于人力资源管理的见解，大约是156 家之多。调查结果显示，外国企业CEO 们认为的合理的员工平均流失率在 2004 年-2005 年就已经被超过了，标准为 16.5%， CEO 们眼中的核心要素人才是超过了公司的增长和赢利；。在接受调查的中层管理人员当中，75%认为员工流失率控制在 15%以下是合理的，其中 55%认为员工流失率控制在 5%－10%是合理的；而所有的CEO都认为，失业率对企业造成实质性影响的最低百分比是20%。

第 2 章 吉面道公司概况及人力资源流失现状

人力资源战略规划主要包括三方面内容：人力资源数量规划、素质规划和结构规划。一个公司的架构决定该公司的现状及未来，通过对架构的研究可以进一步了解该企业的各方面存在的问题。

2.1 吉面道公司背景及组织架构
2.1.1 吉面道公司的背景介绍
吉面道公司是一家专业致力于面食产品开发、制作及销售的民营企业。公司自2002年6月成立，从一间车库一辆车经过十年的发展，走到地区龙头企业的位置，创办好公司，生产好产品，打造好品牌，需要有一支业务精干的员工队伍，这是企业发展的原动力，公司从成立之初就严格管理在选人、育人、留人方面等的各项细节，并且坚持以人为本的用人原则。
公司人力资源部依据各岗位实际工作性质，带领各部门做好各岗位分析，确定并严格按照所需人才的任职资格和条件进行人员筛选，同时公司重金聘用最适合的高层管理人才，重视员工的内部升迁，每年至少培养内部基层管理人员20人以上，各类管理岗位内部晋升4人以上。
公司现有员工1000余人，解决下岗职工500余人、农民工500余人，被评为农民工培训基地，公司给员工搭建培训平台，为员工学知识、学技能、练本领、长才干提供了强有力的智力支持和资金扶持，每年公司都会投入大量资金用于员工的各种管理知识和操作技能培训。仅2012年就为一百三十余人进行了岗位培训，使他们顺利拿到了面点师的资格，从此生活上有了保证，工作上也更有了热情。
公司把人力资源培训员工作为一种机制和常态，公司有员工培训基地，有操作试验场，有图书馆，每年都由工会和培训部制定员工培训计划、确定培训内容，采取有力措施，有专职培训教员，并分五个层面搞好培训，即：新员工岗前培训；在职员工岗中培训；店长、副店长的管理培训；经过职业道德、商品标准、岗位技能、卫生法规、面点制作标准、生产流程、管理制度等各个方面的理论学习和现场操作使一些原本外行的员工迅速掌握了技能、技巧。目前，公司经培训全部持证上岗，其中高级面点师50余人。
公司一直秉承”员工和企业共同发展，公司是我们的共同家园”这一文化理念，主张人性化、亲情化、平等化。关注员工诉求，尤其关于离职员工的离职原因，有的放矢采取措施，提高员工满意度。在公司内部建立领导与员工真心沟通的朋友关系，在消费者中建立服务至上的感恩文化，领导与职工同一个食堂吃饭。并每月由行政部组织员工生日会，并发送一定福利。捐款资助困难和患病职工。特别是公司还规定员工在公司工作三年以上，管理层在公司工作一年以上可以认股，按级别、按比例拿到不同额度的股份让员工得到实惠，实现企业的共建共享。


2.2 吉面道公司目前人员构成情况
2.2.1 吉面道公司人员分布状况
吉面道公司目前有员工1428 人（截止至2013年末），各中心员工分布图：

从上图可以看出，吉面道公司由于业行性质决定，营运中心人员比重较大，占总人数的72%，中央工厂其次，占总人数的23%，行政中心占5%(包括稽查中心人员)。
2.2.2 吉面道公司岗位分布分析
吉面道公司高层占总人数 0.63 %，中层管理(中层管理含部门主管)占总人数的 4.02%，行政人员占总人数的 8.36 %，基层员工占总人数的 86.8 %。以柱状图表示如下:


第 3 章 吉面道公司人才流失的成因分析........................23
3.1 管理团队工作效率较低...............................23
3.2 员工激励政策不合理.........................26
第 4 章 解决吉面道公司员工流失问题的对策........................31
4.1 打造高效的管理团队...........32

第 4 章 解决吉面道公司员工流失问题的对策

通过调查分析发现吉面道公司在人才流失的问题存在多项特点，对问题的成因分析有助于对吉面道公司解决人才流失问题应对策略的解决。通过对吉面道公司提高管理水平、改善薪酬体系及人才培养体系等方面的调整来发挥人才作用，改善用人状况，真正留着公司人才。人才流失对吉面道公司造成的影响。

4.1 打造高效的管理团队
4.1.1 提高企业管理水平
第一步要搞好吉面道各项基础管理工作，努力提升吉面道管理水平，从而减少职工流失。需要提升的吉面道管理基础工作的内容包含：
(1)企业的标准化工作
标准化的工作涵盖技术的标准化、工作的标准化执行、制订、以及管理工作过程和管理标准。提升标准化的工作，要具有“新，全，高”的特点，即标准要新、要健全、要是高水平。
(2)企业的定额工作
企业的定额是指在生产一定的技术条件下，对于消耗资源（人财物）、资源利用、资源占用所制订的数量奖罚指标。企业的定额需要有实践性，也就是说定额工作依据实践，它是对实践工作的一种抽象，不能靠主观创造；企业定额的工作还要有权威性，定额也就是通过一定的审批流程发布的；企业定额工作还要有概括性，它是对实践的一种抽象的概括；企业定额工作还要有阶段性，不能是一步到位，是实践的一步步发展，定额是需要阶段的 、适当的进行调。

结论
吉面道公司作为食品连锁经营企业，从生产加工到门店销售，作为劳动密集型企业，员工数量大，综合素质较低，人力资源问题比较突出，无论是从领导的管理能力，到员工的综合培养，都突显出了较为明显的问题，当然这些问题不仅仅是单个企业的问题，而是存在于整个食品连锁经营行业的问题，一系列的人力资源管理问题的显现结果就是员工的大量流失，无论是高级管理人员，还是一线基层管理人员，都存在流失率居高不下的问题。本文针对吉面道公司的人才流失问题进行了大量的调查和深入的探讨，通过调查、整理的数据的分析情况，找到致使人才流失的真正原因，这原因不单单是某一个方面造成的，原因涉及范围比较广泛，把人力资源的薪酬福利、绩效考核、员工培养及发展规划都一一进行的梳理，形成了新的体系，并在企业文化方面给出了改进建议。
首先，人才流失对企业的打击是巨大的，一方面会损害企业社会形象，另一方面可能会使企业核心机密外泄，并有对在职员工的积极性也是一种打击，吉面道公司已经受到了人才流失问题的困扰，管理问题有待解决。
其次，导致人才大量流失的原因，不是单一的，而是多方面的，有企业管理者水平低下的原因，也有福利待遇政策不合理的原因，有人才培养及职业生涯规划不完整的原因，还有企业文化方面的原因，综合整体来说，人才的流失是企业诸多管理不善造成的后果。
最后，人才流失问题，是可以调节的问题，解决人才流失，从根本上必须完善良管理体系，提高管理水平，加强员工培养，主要做好以下几点:
提高管理者的管理水平，加强个人素质的培善，管理者的文化素质，以及管理水平，直接决定了企业管理水平和整体控制能力，所以，要想提高企业水平，必须首先提高管理者水平。
建立公平合理的薪酬体系，加强绩效考核的执行效果。薪酬以及福利待遇是员工关心的重要部题，一个公平、合理、有竞争力的薪酬政策，不仅可以激发员工的积极性，增加员工的忠诚度，也会降低人才流失率，改善薪酬和绩效，是解决人才流失部问题的重中之中。
设计实用的员工培训体系及职业生涯规划方案。加强员工培养不仅可以提高员工的专业技能，提高人才素质，打造学习型组织，提高团队的竞争力，个人的职业生涯发展是员工比较重视的工作，清晰的目标，可以带给员工前进的动力，从而提高员工忠诚度。
建立以人为本的企业文化，良好的工作氛围是企业留下来的重要因素，打造公平合理的、积极上进的工作氛围，使员工能够快乐的工作，快乐的生活，从而可以提高工作质量，打造高效团队。
参考文献（略）