第一章前言
1. 1研究背景
对外汉语教学不单是语言的教学，也是一种文化教学。随着中国国力的不断增强，对外汉语教学事业的蓬勃发展及学科研究的深入拓展，汉语以及它所承载的中国文化也越来越受瞩目。如今，《国际汉语教学通用课程大纲》己对文化题材和文化任务提出了要求。目前对外汉语教学中语言课程占较大的比重，老师在授课时因为文化的包罗万象及时间的限制，多是只能把文化部分三言两语的带过。如果依靠留学生在课余时间自行学习文化知识，那难度会更大，效果是差强人意的，所以开设专业的文化课程，给留学生提供系统的文化课程学习是十分必要的。
现在来中国的留学生，大部分学汉语的目的并非是为了研究汉语，而是为了掌握汉语这个工具，了解中国文化去从事与中国有关的经济、法律、旅游等其他专业的工作。因此他们要求学习中国文化。而设置文化课是为了更好的服务和加强语言教学，并提高语言教学的效率。随着对外汉语教学层次的提高和深入，要掌握和使用与文化因素紧密揉合在一起的更高层的汉语，学习者必须学习中国文化。更重要的是，文化课程是留学生汉语言专业中，不能缺少的主干课程之一，不能不设。
而中华文化包罗万象，其中茶文化博大精深、源远流长。茶起源于中国，中国茶文化从萌芽到形成，揉合了儒、道、佛三家的精华，体现在物质、精神、语言等各方面的文化中，在人们口常生活、婚姻、宗教信仰、文学艺术等方面起了重要的作用。相对口韩等国家对茶文化的重视，作为茶文化起源国的中国近来也越来越重视茶文化专业化的建设，其中四川农业大学、西南大学、浙江林学院等高校开始培养本科层次茶文化专业人才，说明具有完整学科知识体系的中国传统文化茶文化，己获得在高等教育体系中的专业地位，中国茶文化的教育己经进入新的阶段。在对外汉语教学中开设茶文化课程，通过茶史、茶俗、茶艺等的学习，可以丰富学习者的中华文化知识，提升其汉语文化的能力。目前对外汉语教学的课程设置越来越完善，开设了如书法、剪纸、舞蹈、太极等各种文化课程，这是对外汉语教学口益发展的必然结果，而茶文化课程的开设，也可起到丰富课程资源、丰富学习者学习生活的作用。
对外汉语文化教学的理论研究和教学实践相对语言教学来讲是滞后的。从现有的相关研究来看，目前有关教学设计、中国茶文化的研究比较多，有关对外汉语教学中的文化课程教学的研究比较少，尚无类似的有关对外汉语教学中的茶文化课程的研究。在对外汉语教学中开设的茶文化课程不同于现在国内进行的茶文化专业教学或茶文化选修课，学习者的语言能力、文化知识储备有限，增加了茶文化课程教学的难度。如何设计和开设一门能让学习者感兴趣、易于接受的茶文化课程，有许多问题需要研究和探索。本文拟在相关的对外汉语文化教学、教学设计、中国茶文化的研究基础上，针对高级阶段留学生，做一个具有推广中华文化意义，并能对对外汉语教学的茶文化课程教学起一定的指导意义的茶文化课程的教学设计。
1. 2研究目的
中国既是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，茶是中华民族的骄傲。相对口韩等国家对茶文化的重视及推广，中国茶文化在教育领域包括对外汉语教育领域尚未得到应有的重视与应用。据调查，目前尚无类似的有关在对外汉语教学中开设茶文化课程的研究。但随着汉语国际教育的推广，对外汉语教学的文化教育将步入一个百花齐放的新阶段，各种文化选修课将口益丰富、成熟。本课题将通过具体的实际调查，对对外汉语教学中的茶文化课程教学进行系统的研究。希望通过研究能清晰地说明对外汉语教学中开设茶文化课程的意义，对茶文化课程的教学对象、教学目标、教学原则、教学内容、教学方法、教学策略以及教学评价等各方面进行科学合理的设计，形成一篇对对外汉语教学的茶文化课程教学设计有参考意义、对对外汉语教学的茶文化课程教学实践有指导意义的论文。
1. 3研究思路
本文将在前人对教学设计理论的研究、对外汉语教学设计的研究以及茶文化课程的有关研究等的基础上，通过文献资料法及分析归纳法总结该文化课程的意义、原则，对其教学目标、教学类型、教学内容、教学方法和教学评价等进行系统的设计。主要的研究方法有:
1文献资料法
本研究根据研究的对象与目的，阅读大量关于教育学、对外汉语教学、教学设计、茶文化等方面的著作和书籍。通过中国期刊网、万方数据库进行检索，查阅有关对外汉语文化教学、茶文化教学以及教学设计等目前的研究现状和动态，并对所了解的内容进行分析和利用，为本课题的研究奠定了理论基础。
2分析归纳法
将收集到的有关茶文化大量原始资料和前人有关茶文化教学的研究进行分析，并结合相关的理论，提出自己的观点。
第二章 茶文化课程教学.................13-17
2.1 教学设计的.................... 13-14
2.2 教学设计模式..................... 14-15
2.3 茶文化课程教学设.................... 15-17
第三章 茶文化课程的...................17-26
3.1 课程简介.................... 17
3.2 教学对象分析 ....................17-18
3.3 课程资源分析 ...................18-19
3.4 教学目标分析 .....................19-20
3.5 茶文化课程教学设......................... 20-21
3.6 教学内容的选....................21-23
3.7 教学方法........................ 23-25
3.8 教学评价.......................... 25-26
第四章 茶文化教学...............》 26-30
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结论
针对目前国内有关对外汉语教学中的文化课程教学的研究比较少，本文尝试以茶文化为载体、以前人对教学设计模式的研究、教学理论、学习理论、系统理论为理论基础，对对外汉语文化课程的教学设计进行研究。文章分析了课程的教学对象和教学资源，确定教学目标;根据教学目标对教学内容进行选择和编排;分析教学原则与教学方法;对课程教学评价进行整体设计，最后以《绿茶茶艺》为实例进行实际的教学设计。但由于论文涉及的理论知识面广，而本人的教学实践和理论水平有限，论文中许多观点还比较粗浅。以后仍需在教学设计原理和对外汉语教学设计方面加强理论学习和研究。
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